お弁当のおかずにも◎鮭のカレーピカタ

材料2人分

• 鮭の切り身
  2切れ
• A
  塩こしょう
  少々
• A
  米粉（薄力粉でもOK）
  大さじ1
• B
  卵
  1個
• B
  S&B カレー粉スティック
  1本(2g)
• B
  粉チーズ
  小さじ2
• B
  塩こしょう
  少々
• オリーブオイル
  小さじ1(サラダ油でもOK)
• パセリ(乾燥)
  適量
• ケチャップ、粒マスタード
  適量

作り方

• 1

  鮭の切り身をひと口大に切り、A 塩こしょう少々、米粉（薄力粉でもOK）大さじ1をまぶす。

  
• 2

  B 卵1個、S&B カレー粉スティック1本、粉チーズ小さじ2、塩こしょう少々を混ぜ合わせる。

  
• 3

  フライパンにオリーブオイルを熱し、2にくぐらせた鮭を皮を下にして並べる。 弱火にして1分加熱する。

  
• 4

  裏返してふたをし、さらに4～5分加熱する。

  
• 5

  火が通ったら鮭をお皿に取り出す。

• 6

  皿に盛り付けてパセリ(乾燥)をふり、ケチャップ、粒マスタードを添える。

ポイント

・卵が焦げやすいので温めたフライパンに鮭を入れたら弱火にし、そのまま動かさずに焼きます。鮭が分厚く火通りが悪い場合は加熱時間を長めにとって調整してください。 ・残った卵液は、鮭を焼き終わった後に同じフライパンで焼き、スクランブルエッグにして添えてもおいしいですよ。 ＃エスビー食品タイアップ

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