お弁当のおかずにも◎鮭のカレーピカタ
投稿日2023/02/24
更新日2023/03/07
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存1日
冷凍保存-
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主材料１つ、フライパンで簡単調理の鮭のピカタ。 ごはんとよく合うカレー味に仕上げました。 スパイシーなカレーとまろやかな卵の相性抜群！ 冷めてもおいしいのでお弁当のおかずにぴったり。 魚料理のバリエーションを増やしたい方におすすめの一品です。
材料2人分
- 鮭の切り身2切れ
- A塩こしょう少々
- A米粉（薄力粉でもOK）大さじ1
- B卵1個
- BS&B カレー粉スティック1本(2g)
- B粉チーズ小さじ2
- B塩こしょう少々
- オリーブオイル小さじ1(サラダ油でもOK)
- パセリ(乾燥)適量
- ケチャップ、粒マスタード適量
作り方
ポイント
・卵が焦げやすいので温めたフライパンに鮭を入れたら弱火にし、そのまま動かさずに焼きます。鮭が分厚く火通りが悪い場合は加熱時間を長めにとって調整してください。 ・残った卵液は、鮭を焼き終わった後に同じフライパンで焼き、スクランブルエッグにして添えてもおいしいですよ。 ＃エスビー食品タイアップ
- 1
鮭の切り身をひと口大に切り、A 塩こしょう少々、米粉（薄力粉でもOK）大さじ1をまぶす。
- 2
B 卵1個、S&B カレー粉スティック1本、粉チーズ小さじ2、塩こしょう少々を混ぜ合わせる。
- 3
フライパンにオリーブオイルを熱し、2にくぐらせた鮭を皮を下にして並べる。 弱火にして1分加熱する。
- 4
裏返してふたをし、さらに4～5分加熱する。
- 5
火が通ったら鮭をお皿に取り出す。
- 6
皿に盛り付けてパセリ(乾燥)をふり、ケチャップ、粒マスタードを添える。
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格