冷凍作りおきOK◎ちぢみほうれん草とベーコンのクロックマダム

材料2人分

• 食パン
  2枚
• ちぢみほうれん草
  1/2袋
• スライスベーコン
  1枚
• 卵
  2個
• ホワイトソース（市販品）
  30ｇ×2
• ピザ用チーズ
  30ｇ×2
• 黒こしょう
  少々

作り方

• 1

  ちぢみほうれん草は根元に十字に切り込みを入れ、ため水でふり洗いしたあと、流水でよく洗う。

  
• 2

  鍋にお湯を沸かし、ちぢみほうれん草を根元から入れて約10秒茹で、葉も沈めて約1分茹でて取り出し、流水で冷やす。

• 3

  よく絞って根元を切り、3cm幅に切って再度絞ってキッチンペーパーで水気をとる。 スライスベーコンを1cm幅に切る。

  
• 4

  アルミホイルで食パンの周囲を包み、1枚につきホワイトソース（市販品）30ｇを塗る。

  
• 5

  中央を少し空けてちぢみほうれん草、ベーコンの半量ずつを食パンにのせて厚みをととのえる。 真ん中に卵を落とし、ピザ用チーズ30ｇをのせる。 （これを2枚）

  
• 6

  （冷凍する場合） 空気を抜きながらラップに包んで冷凍する。

  
• 7

  ラップをはずして凍ったトーストをアルミホイルの上にのせ、トースター（180度）で約20分焼く。 チーズに焼き色がつき、中まで温まったらお皿に取り出し、黒こしょうをふる。

  

ポイント

・冷凍後は2週間以内にお召し上がりください。 ・冷凍せずにすぐ食べる場合はラップで包まずアルミホイルの上で作業します。 ・冷凍せずに焼く時はトースターの設定温度を200度にし、チーズに焼き目がつき、卵がお好みの硬さになったらOKです。 ・焼く時はパンの耳あたりまでアルミホイルで包むと焦げにくくきれいに仕上がります。 ・加熱ムラを防ぐため、具材は厚みを均一にします。 ・中は生焼けなのに表面が焦げそうなときはアルミホイルを上にかぶせて焼きます。

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