副菜

きのことラディッシュのレモンオイルソテー

Name: きのことラディッシュのレモンオイルソテー
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: しめじ 1袋; しいたけ ５枚; ラディッシュ（大） ５個; スライスベーコン ２枚; レモン 1/2個; コンソメ顆粒 小さじ1/2; レモン汁 小さじ1; 塩こしょう 少々; オリーブオイル 小さじ2; パセリ（乾燥） 適量

写真を見る(2)件

印刷する

埋め込む

15分

総費用-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-

エネルギー65kcal
炭水化物5.2g
脂質4.1g
たんぱく質3.2g
糖質3.8g
食塩相当量0.6g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

しめじとしいたけのうま味に、ベーコンのコクとラディッシュのほどよい辛みを合わせ、オリーブオイルでさっと炒めてレモンで爽やかに仕上げた一品。しめじやしいたけに含まれる食物繊維は腸内環境をととのえ、ビタミンDは骨の健康維持をサポートします。ラディッシュにはビタミンCや消化酵素が豊富で、食後の負担をやわらげる働きも期待できます。シンプルな味付けで素材の良さを引き立て、軽やかに楽しめるヘルシーな副菜です。

材料4人分

しめじ
1袋
しいたけ
５枚
ラディッシュ（大）
５個
スライスベーコン
２枚
レモン
1/2個
コンソメ顆粒
小さじ1/2
レモン汁
小さじ1(上記レモンのうち小さじ1の絞り汁を取り置く)
塩こしょう
少々
オリーブオイル
小さじ2
パセリ（乾燥）
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
しめじとしいたけは石づきを切る。しめじはほぐし、しいたけは薄切りにする。ラディッシュ（大）は4等分、スライスベーコンは1cm幅に切る。レモンは薄切り3枚分をいちょう切りにし、残りでレモン汁を絞る（約小さじ1）。
2
フライパンにオリーブオイルを熱し、しめじとしいたけをあまり動かさずに焼く。
3
きのこに焼き色がついたらベーコンとラディッシュ、コンソメ顆粒を加えて炒め合わせる。
4
ラディッシュの表面に少し透明感が出たらレモン汁をふり、塩こしょうで味をととのえる。ボウルに取り出し、レモンのいちょう切りを加えて混ぜ合わせる。
5
器に盛り付け、パセリ（乾燥）をふる。