栄養満点！お手軽サバ缶丼
投稿日2020/04/09
更新日2020/04/09
調理時間20分
サバは血液をサラサラにしたり、コレステロールや中性脂肪を下げる効果のあるEPAやDHAが豊富に含まれています。サバ缶を使うことで手軽に、そして丼ものなので一品で満足できるレシピです。 材料は冷蔵庫に余っているキャベツやにんじん等を小さめに切っていれても美味しいです。
材料2人分
- 木綿豆腐175g
- サバ缶（オイル漬）100g(サバ（70g）オイル（30g） サバの水煮缶の場合は水を切って植物油大さじ1.5 使用してください)
- しいたけ1
- ちくわ1
- 生姜ひとかけ
- A味噌小さじ1
- Aしょうゆ小さじ2
- A砂糖大さじ1
- A酒1/4カップ
- A水1/4カップ
- 味噌2小さじ1
- 小ネギ適量(トッピング)
- ご飯2人分
作り方
ポイント
豆腐を入れたあと、水気を切るように3分間しっかり炒めること、調味料を入れてからも水分を飛ばすことを意識してください。 味噌は強火で炒めると香りが飛んでしまうので必ず半分は仕上げに入れてください。
- 準
しいたけは細かく刻む。 ちくわは0.5mmの輪切り。 小ネギは小口切り。 生姜は2mmの薄切り。
- 1
A 味噌小さじ1、しょうゆ小さじ2、砂糖大さじ1、酒1/4カップ、水1/4カップの調味料を全て混ぜる。 材料の味噌2（小さじ1）は後から使うのでここでは混ぜない。
- 2
フライパンを強めの中火で熱して、サバ缶（オイル漬）のオイルだけフライパンにいれ、そこに生姜の薄切りも加え香りがするまで1〜２分炒める。
- 3
火を弱火にし、木綿豆腐を入れ、形を崩しながら3分ほど炒める。
- 4
中火でサバ、しいたけ、ちくわを入れサバを崩しながら炒める。
- 5
A 味噌小さじ1、しょうゆ小さじ2、砂糖大さじ1、酒1/4カップ、水1/4カップを入れ、強火でよく炒める。水分が半分くらいになったところで、味噌2（小さじ1）入れてしっかり混ぜて火を止める。生姜の薄切りを取り出す。
- 6
器にご飯を盛り、上から具を乗せ、最後に小ネギをトッピングして完成。
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質問
作ってみた!
- Mako
2020/04/18 21:09
これです😃😃 - Mako
2020/04/18 21:08
サバ丼、レシピに添って作りました😃😃コロナ自粛中、素材をそっと買い出しして😃😃生姜のオイル焼きで、鯖の美味しさも増し、豆腐の健康テイストで、満腹感もあり、美味しかった😃😃経済的でお手頃で、７０過ぎの男でも簡単に作れますね😃😃❣️❣️
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Mai
かんたん、 おいしい、 おしゃれに。 少しの工夫とアイディアで いつもの食卓が輝きます。 そんなレシピを わかりやすく。 簡単に。 を心掛け 皆さまにお届けします。 現在、ベルギーに住んでいます。 ヨーロッパの家庭料理を 日本で手に入りやすい材料に変更したレシピも考えていきたいと思っています。 その他、おもてなし料理、おつまみ等のレシピも書いていきます。