『ブロッコリーの卵サラダ』
投稿日2020/10/07
更新日2020/10/07
調理時間5分(下準備除く)
簡単に作れる副菜です♪ 彩りをプラスしたい時や洋の日の副菜に！ １週間献立用
材料2人分
- 冷凍ブロッコリー100ｇ
- 卵２個
- Aマヨネーズ大さじ２
- Aケチャップ小さじ1/2～1
- A塩胡椒適量
作り方
ポイント
◆ブロッコリーをさくことで、少ない量でもかさがまし、ソースとの絡みもよくなります。
- 準
小鍋に卵と卵が浸るたっぷりの水、塩ふたつまみ、酢少量を加え火にかける。 沸騰後、１２分茹でざるにあげ流水にあてながら殻を剥く。
- 1
冷凍ブロッコリーをボウルに入れふんわりとラップをして600Wで１分半加熱し解凍し、流水で冷やす。 水気をよく絞り、小さく裂いていく。
- 2
卵をフォークで粗めに潰し、A マヨネーズ大さじ２、ケチャップ小さじ1/2～1、塩胡椒適量を加えよく和える。
- 3
２にブロッコリーを加えて和える。
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。