『ブロッコリーの卵サラダ』

材料2人分

• 冷凍ブロッコリー
  100ｇ
• 卵
  ２個
• A
  マヨネーズ
  大さじ２
• A
  ケチャップ
  小さじ1/2～1
• A
  塩胡椒
  適量

作り方

• 下準備
  小鍋に卵と卵が浸るたっぷりの水、塩ふたつまみ、酢少量を加え火にかける。 沸騰後、１２分茹でざるにあげ流水にあてながら殻を剥く。

• 1

  冷凍ブロッコリーをボウルに入れふんわりとラップをして600Wで１分半加熱し解凍し、流水で冷やす。 水気をよく絞り、小さく裂いていく。

  
• 2

  卵をフォークで粗めに潰し、A マヨネーズ大さじ２、ケチャップ小さじ1/2～1、塩胡椒適量を加えよく和える。

  
• 3

  ２にブロッコリーを加えて和える。

  

ポイント

◆ブロッコリーをさくことで、少ない量でもかさがまし、ソースとの絡みもよくなります。

作ってみた！

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