彼絶賛の激安スープ♡『もやしと卵のピリ辛スープ』辛味調整可◎
投稿日2021/02/16
更新日2021/02/16
調理時間5分
もやしと卵で作る激安なスープ♡あっという間に作れる上コスパ最強！なのに彼が凄く絶賛してくれた「してやったり」な1品♪節約中の〝褒められスープ″強い味方です！！ シンプルなスープですが、にんにくと生姜の香り、ラー油でピリっと仕上げ満足度UP♪是非お試し下さい(^^)/
材料2人分
- もやし1/2袋(90ｇ)
- 溶き卵2個分
- A水400ml
- A鶏がらスープの素・醤油各小さじ２
- Aにんにく・生姜チューブ各1～2㎝
- 塩胡椒適量
- 片栗粉大さじ1/2
- 白ごま小さじ２
- ラー油小さじ1/2
- 刻みネギ適量
作り方
ポイント
◆もやしは茹ですぎず、30秒ほどでさっと茹で食感を残します。 ◆溶き卵はスープをしっかりと沸騰させ細く回し入れるのがポイントです！すぐに混ぜず数秒まって卵を少し固めてからかき混ぜるとスープが濁らず綺麗です。 ◆辛味はラー油で調整可。
- 1
小鍋にA 水400ml、鶏がらスープの素・醤油各小さじ２、にんにく・生姜チューブ各1～2㎝を加え煮立たせる。 もやしを加え30秒ほど茹で、しっかりと再沸騰させる。
- 2
鍋の周りに溶き卵を細く回し入れ、火を止める。 10秒ほど待って全体をかき混ぜ、塩胡椒をふる。
- 3
片栗粉を倍量の水（大さじ１）で溶き、かき混ぜながら加えとろみをつける。 白ごまとラー油を加える。
- 4
器に注ぎ、お好みで刻みネギを散らす。 辛いのが好きな方は追いラー油で辛みをプラス！！ 辛い物が苦手な方は、辛さはラー油の辛味のみなのでラー油を加えずorごく少量にしてどうぞ(^^)/
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質問
作ってみた!
ぴいすけ2024/05/31 20:04
辛いのが好きなのでラー油多めで作りました！とろとろで美味しかったです(^^)
Asuko Yamaji2024/02/08 19:05
作った卵スープの中で1番好きな味付けでした！ 旦那にも子供にも好評でした❤️
tomo&hiro2023/12/30 14:14
餃子に合いそうなスープを探していてこちらを見つけました！ 大人にはラー油1滴、子供にはもやしを除いて卵スープに。 とってもおいしかったです。 りなてぃさんのレシピを作ると、これ美味しいねの声が必ず家族から出ます^ ^
イワトビペンギン2023/11/22 14:15
簡単に出来ました。☺️ラー油を少し多めにいれたら美味しかったです。とろみも付いているので、お腹もちもいいです。 また、リピートします。
みっさキッチン2023/08/21 23:20
余ったエリンギや豆腐を入れてみました！ 酢とオイスターソースを少し入れるとサンラータン風になって、それもまた美味しかったです。
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。
