シャキシャキ食感が美味しい♡『れんこんのツナマヨ和え』

材料（2～3人分）

• 蓮根の水煮
  1袋(150ｇ)
• ツナ
  1缶
• A
  マヨネーズ
  大さじ２
• A
  酢・砂糖
  各小さじ１
• A
  醤油・ごま油
  各小さじ1/2
• A
  塩胡椒
  しっかりめ
• A
  黒ごま
  お好みで
• 刻みネギ
  お好みで

作り方

• 1

  蓮根の水煮は水でよく洗い、水気をふき取る。 縦半分に切り薄くスライスする。

  
• 2

  鍋に塩を少量加えお湯を沸かし、１を1分30秒茹でる。 ざるにあげ、水気をしっかりと切り、キッチンペーパーで水気をふき取る。

  
• 3

  ボウルに２の蓮根とツナの油を搾って加える。 A マヨネーズ大さじ２、酢・砂糖各小さじ１、醤油・ごま油各小さじ1/2、塩胡椒しっかりめ、黒ごまお好みでを加えよく和える。

  
• 4

  器に盛り、お好みで刻みネギをちらす。

  

ポイント

◆蓮根の水煮は生の蓮根でも大丈夫です！生の蓮根を使用する場合は、皮をむき薄く切ったら酢水に浸し変色を防ぎます。その後茹でる際は2分程度茹で、水気をふき取りご使用ください。 ◆日持ちは冷蔵で2～3日です。

作ってみた！

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