シャキシャキ食感が美味しい♡『れんこんのツナマヨ和え』
投稿日2021/02/20
更新日2021/02/20
調理時間5分
れんこんのシャキシャキ食感とツナの旨味がおいしい和え物です☆ お好みで細切りにした人参などを加えるとより彩りが綺麗です(^^)/
材料（2～3人分）
- 蓮根の水煮1袋(150ｇ)
- ツナ1缶
- Aマヨネーズ大さじ２
- A酢・砂糖各小さじ１
- A醤油・ごま油各小さじ1/2
- A塩胡椒しっかりめ
- A黒ごまお好みで
- 刻みネギお好みで
作り方
ポイント
◆蓮根の水煮は生の蓮根でも大丈夫です！生の蓮根を使用する場合は、皮をむき薄く切ったら酢水に浸し変色を防ぎます。その後茹でる際は2分程度茹で、水気をふき取りご使用ください。 ◆日持ちは冷蔵で2～3日です。
- 1
蓮根の水煮は水でよく洗い、水気をふき取る。 縦半分に切り薄くスライスする。
- 2
鍋に塩を少量加えお湯を沸かし、１を1分30秒茹でる。 ざるにあげ、水気をしっかりと切り、キッチンペーパーで水気をふき取る。
- 3
ボウルに２の蓮根とツナの油を搾って加える。 A マヨネーズ大さじ２、酢・砂糖各小さじ１、醤油・ごま油各小さじ1/2、塩胡椒しっかりめ、黒ごまお好みでを加えよく和える。
- 4
器に盛り、お好みで刻みネギをちらす。
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。
