揚げずに絶品おかず♡『手羽中の甘酢ごまから』下味冷凍可◎
投稿日2021/03/22
更新日2021/03/22
調理時間10分(解凍後)
油は大さじ３♪後片付けもラクな手羽中の甘酢ごまからです(^^)/ ごはんもお酒も進む味付けです！！ 下味冷凍しておけば忙しい時でも簡単に作って頂くことができます☆
材料2人分
- 手羽中ハーフ1パック(285ｇ)
- A酒大さじ１
- A醤油大さじ1/2
- Aにんにく・生姜チューブ各2～3㎝
- A塩胡椒適量
- 片栗粉大さじ２
- サラダ油大さじ３
- 醤油・酢・みりん・砂糖・白ごま各大さじ１
- サニーレタス3枚
作り方
ポイント
◆手羽中に1本切れ込みを入れることで、味のなじみがよくなり、火も通りやすくなります。
- 1
手羽中ハーフは真ん中に1本切れ込みを入れる。 フリーザーバックに入れ、A 酒大さじ１、醤油大さじ1/2、にんにく・生姜チューブ各2～3㎝、塩胡椒適量を加えよくもみこむ。 空気を抜き、平らにして冷凍保存する。 ※保存期間：冷凍2週間 ※解凍方法：レンジの解凍モードを使用または 使用する日の朝に冷蔵庫に移し自然解凍
- 2
１に片栗粉を加えよくまぶす。 フライパンにサラダ油を熱し、手羽中を加える。 弱火～中火で5分ほど揚げ焼きにする。 ※油跳ねにご注意ください。
- 3
全体がカリッとしてくれば、キッチンペーパーで油をふき取る。 そのまま3分ほどコロコロ転がしながらこんがりと焼く。
- 4
醤油・酢・みりん・砂糖・白ごまを加え強火でたれが少なくなるまで煮絡める。
- 5
サニーレタスを食べやすい大きさにちぎり、（あればレモンのくし切りと一緒に）器に盛る。
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質問
作ってみた!
AYANO.•*¨*•.☆2023/07/12 12:58
お弁当のメインに🍗✨ 甘酸っぱいお味がとっても美味しぃ〜🥰 揚げずに手軽に作れるのも嬉しいです♡♡♡ 次は夕飯に沢山作ってみたいと思います♪ いつも美味しいレシピをありがとうございます🌈
nami2021/07/19 19:52
肉も柔らかく、味もめっちゃ美味しかったです♡ 止まらない(´౿`)
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- Artist
RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。
