面倒くさくない！速攻で作れる！『そぼろビビンバ丼』
投稿日2021/06/17
更新日2021/06/17
調理時間10分(下準備除く)
甘辛肉を作って、ナムルを作って、キムチをのせて、それぞれ盛り付けて、、、といったビビンバの手間をすべて省きました！ フライパンに材料を加えて一緒に炒め、一気に味付けしてごはんの上にのせれば完成♡ 味がなじみやすいようにお肉はひき肉を使っています(^^)/♡ ビビンバ食べたいけど、手軽に調理を済ませたい！そんな時にもってこいのレシピです！
材料2人分
- 豚ひき肉120g
- 人参1/4本
- 小松菜1株
- もやし1/2袋(90ｇ)
- キムチ1パック(100ｇ)
- 卵2個
- ごはん適量
- ごま油小さじ2
- にんにく・しょうがチューブ各3㎝
- A鶏がらスープの素・醤油・コチュジャン各小さじ1
- A白ごま大さじ1
- 塩胡椒適量
- （あれば）糸唐辛子お好みで
作り方
ポイント
ひき肉を使用することで味がなじみやすく下味要らず！ 薄切り肉を使用する際は、酒や醤油などで軽く下味をつけてから炒めるのがおすすめです！
- 準
●温玉…鍋にたっぷりのお湯を沸かし沸騰したら火を止め、卵をおたまでそっと沈め12分放置。 ●卵黄 トッピングはお好みで温玉か卵黄かお選びください。
- 1
人参は皮を剥き、細切りにする。 小松菜は3㎝幅に切る。
- 2
フライパンにごま油、にんにく・しょうがチューブ、豚ひき肉 を加え中火で火が通るまで炒める。 人参も加え1～2分炒める。
- 3
キムチ、小松菜、もやし、A 鶏がらスープの素・醤油・コチュジャン各小さじ1、白ごま大さじ1を加え炒め合わせ、塩胡椒をふる。
- 4
丼にごはんを盛り、３をのせ、お好みで温玉又は卵黄をトッピングする。 （あれば）糸唐辛子をお好みでのせる。
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質問
作ってみた!
料理_新米パパ2024/10/21 20:24
第23弾 今回もいつも通りの倍量で作りました。 ウチのキムチは少し甘めで酸味があるため、それがコチュジャンとうまく調和して少し辛さが和らぐ仕上がりとなりました。 ※キムチからの出汁もそれなりにありましたが全て投入 味はちゃんとビビンバ‼︎ 家族みんなからお替わりコール‼︎ そして大絶賛‼︎ なんか俺ってまんまと乗せられてる、、手のひらで踊らされてる、、苦笑 それでも自己満なのでOK。 からの反省はやはり温泉卵、、難しいな。 日々成長です。 2024.10.20 新米パパ
なっつん2024/07/03 14:02
倍量で作りました。 とても美味しかったです！ 彼氏も喜んでいて、また食べたい！とリピ確定しました♡ いつも美味しいレシピをありがとうございます〜！
あみ2024/05/08 19:27
とても美味しかったです😋
ちひろ2024/03/13 20:37
面倒くさくない！速攻で作れる！ ほんとにそうです！ しかも美味しい〜 温玉は難しいけど回数こなして上達したいと思います。 糸唐辛子はなかったけど… あると彩りもいいし味の変化も楽しめますよね！ 実はこのレシピ今回で3回目！お気に入りです。 りなてぃさん ありがとうございます🎵
987MAI2024/03/12 20:32
子どもから何度もリクエストされて作っています(╹◡╹)☆小学生の娘が美味しい美味しいと食べてくれるので嬉しいです！お野菜もたっぷり摂れる丼、最高！
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「小松菜」の基礎
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。
