野菜はスープで♡栄養満点『たっぷり野菜のミネストローネ』

材料2人分

• キャベツ
  1/16個
• 玉ねぎ
  1/4個(50g)
• にんじん
  1/4本(30g)
• じゃがいも
  小1個(60g)
• オリーブオイル
  小さじ2
• S&Bおろしにんにく
  2～3cm
• A
  トマト缶(カット)
  1/2缶(200g)
• A
  水
  200ml
• A
  コンソメ(固形)
  1個
• A
  砂糖、醤油
  各小さじ1
• 塩、コショー
  各適量

作り方

• 1

  玉ねぎ、にんじん、じゃがいもは8mm角ほどの角切りにする。 キャベツは小さめのざく切りにする。

  
• 2

  鍋にオリーブオイル、S&Bおろしにんにく、キャベツ以外の野菜を入れて、しんなりとするまで中火で2～3分炒める。 キャベツを加え、同様にしんなりとするまで炒める。

  
• 3

  A トマト缶(カット)1/2缶、水200ml、コンソメ(固形)1個、砂糖、醤油各小さじ1を入れてよく混ぜ、沸騰し始めたら、蓋をして弱火で6分煮る。

  
• 4

  塩、コショーで味を調え、器に注ぐ。

  

ポイント

大豆の水煮やベーコン、ウインナーなどを加えて一緒に煮てもおいしいです！ #エスビー食品タイアップ

作ってみた！

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