簡単絶品！『高菜チャーハン』
投稿日2022/01/24
更新日2022/01/24
調理時間10分
簡単に作れる絶品高菜チャーハンです♡ シンプルなのにすごく美味しくて、何度も食べたくなる味です(^^)/ 夜ご飯やお昼ご飯にぜひお試しください♪
材料2人分
- 高菜漬け120g
- 卵3個
- 白ネギ（白い部分）1/2本(15㎝)
- ごはん500g
- ごま油大さじ1
- Aほんだし小さじ1
- A醤油小さじ2
- 塩胡椒適量
- 白ごま適量
作り方
ポイント
●卵は別で炒めることで、たまごの存在感のある炒飯に仕上がります。 ●ごはんを加えたら全体がほぐれてくるまでしっかりと炒め、調味料を加えてからさらにパラっとするまで炒めてください。炒める際は、しゃもじやシリコーンの調理用スプーンなどを使うと炒めやすいです。フライパンを時々返しながら、全体を炒め合わせていきます。
- 1
白ネギ（白い部分）はみじん切りにする。 卵は溶く。
- 2
フライパンにごま油の半量（大さじ1/2）を熱し、溶き卵を加えてかき混ぜながら、やや半熟のスクランブルエッグ状にして取り出す。
- 3
残りのごま油（大さじ1/2）を熱し、白ネギを加えて中火で軽く炒める。 ごはんと高菜漬けも加え、ごはんがほぐれるまで炒め、全体が馴染めば、A ほんだし小さじ1、醤油小さじ2を加えてパラっとなるまでしっかりと炒め合わせる。
- 4
取り出しておいた卵も戻して炒め、塩胡椒で味を調える。 器に盛り、お好みで白ごまをふる。
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質問
作ってみた!
- ゆ
2024/04/17 16:28
簡単に作れて最高に美味しかったです🩷 味見が止まりませんでした😂😂 りなてぃさんのレシピは本当にどれも美味しいです.ᐟ.ᐟ また作ります.ᐟ.ᐟ - 料理上達中
2023/07/23 13:33
とても美味しかったです！ - 273845
2022/01/25 10:41
高菜は、高菜漬けですか？
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。