Name: 簡単絶品！『高菜チャーハン』
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: チャーハン
Ingredients: 高菜漬け 120g; 卵 3個; 白ネギ（白い部分） 1/2本; ごはん 500g; ごま油 大さじ1; ほんだし 小さじ1; 醤油 小さじ2; 塩胡椒 適量; 白ごま 適量

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2022.01.24

分類主食

調理時間： 10分

ID 429730

RINATY（りなてぃ）

幸せを感じる愛されごはんレシピ♡

簡単に作れる絶品高菜チャーハンです♡
シンプルなのにすごく美味しくて、何度も食べたくなる味です(^^)/
夜ご飯やお昼ご飯にぜひお試しください♪

材料

2人分

	高菜漬け	120g
	卵	3個
	白ネギ（白い部分）	1/2本(15㎝)
	ごはん	500g
	ごま油	大さじ1
A	ほんだし	小さじ1
A	醤油	小さじ2
	塩胡椒	適量
	白ごま	適量

作り方

ポイント

●卵は別で炒めることで、たまごの存在感のある炒飯に仕上がります。
●ごはんを加えたら全体がほぐれてくるまでしっかりと炒め、調味料を加えてからさらにパラっとするまで炒めてください。炒める際は、しゃもじやシリコーンの調理用スプーンなどを使うと炒めやすいです。フライパンを時々返しながら、全体を炒め合わせていきます。

白ネギ（白い部分）はみじん切りにする。
卵は溶く。
フライパンにごま油の半量（大さじ1/2）を熱し、溶き卵を加えてかき混ぜながら、やや半熟のスクランブルエッグ状にして取り出す。
残りのごま油（大さじ1/2）を熱し、白ネギを加えて中火で軽く炒める。
ごはんと高菜漬けも加え、ごはんがほぐれるまで炒め、全体が馴染めば、A
ほんだし小さじ1、醤油小さじ2
を加えてパラっとなるまでしっかりと炒め合わせる。
取り出しておいた卵も戻して炒め、塩胡椒で味を調える。
器に盛り、お好みで白ごまをふる。