主食

簡単絶品！『高菜チャーハン』

Name: 簡単絶品！『高菜チャーハン』
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 高菜漬け 120g; 卵 3個; 白ネギ（白い部分） 1/2本; ごはん 500g; ごま油 大さじ1; ほんだし 小さじ1; 醤油 小さじ2; 塩胡椒 適量; 白ごま 適量

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10分

エネルギー685kcal
炭水化物106.5g
脂質18.5g
たんぱく質20.5g
糖質102.0g
食塩相当量3.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

簡単に作れる絶品高菜チャーハンです♡ シンプルなのにすごく美味しくて、何度も食べたくなる味です(^^)/ 夜ご飯やお昼ご飯にぜひお試しください♪

材料2人分

高菜漬け
120g
卵
3個
白ネギ（白い部分）
1/2本(15㎝)
ごはん
500g
ごま油
大さじ1
A
ほんだし
小さじ1
A
醤油
小さじ2
塩胡椒
適量
白ごま
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
白ネギ（白い部分）はみじん切りにする。卵は溶く。
2
フライパンにごま油の半量（大さじ1/2）を熱し、溶き卵を加えてかき混ぜながら、やや半熟のスクランブルエッグ状にして取り出す。
3
残りのごま油（大さじ1/2）を熱し、白ネギを加えて中火で軽く炒める。ごはんと高菜漬けも加え、ごはんがほぐれるまで炒め、全体が馴染めば、A ほんだし小さじ1、醤油小さじ2を加えてパラっとなるまでしっかりと炒め合わせる。
4
取り出しておいた卵も戻して炒め、塩胡椒で味を調える。器に盛り、お好みで白ごまをふる。

ポイント

●卵は別で炒めることで、たまごの存在感のある炒飯に仕上がります。 ●ごはんを加えたら全体がほぐれてくるまでしっかりと炒め、調味料を加えてからさらにパラっとするまで炒めてください。炒める際は、しゃもじやシリコーンの調理用スプーンなどを使うと炒めやすいです。フライパンを時々返しながら、全体を炒め合わせていきます。

レシピID：429730

更新日：2022/01/24

投稿日：2022/01/24

作ってみた！

レビュー（6件）

なりぃ
2026/05/03 09:33
簡単に美味しく出来ました美味しいレシピありがとうございます♪
みふりーも
2025/09/29 19:06
次男坊のお昼ご飯に...物産市で購入した高菜があったので作りました。豚こま入りで☺ 子供曰く美味かったーと。又作ります！
765731
2024/08/12 13:34
普通のチャーハンよりも工程も少なく、簡単にできました！
ゆ
2024/04/17 16:28
簡単に作れて最高に美味しかったです🩷 味見が止まりませんでした😂😂 りなてぃさんのレシピは本当にどれも美味しいです.ᐟ‪‪.ᐟ また作ります.ᐟ‪‪.ᐟ
料理上達中
2023/07/23 13:33
とても美味しかったです！