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高菜チャーハン

10

2020.03.04

分類主食

調理時間: 10分

ID387143

ちおり

働く主婦の台所より〜簡単お助けレシピ〜

シンプルこそ美味しい高菜チャーハン。我が家では最初にしく油にマヨネーズを使っています。

マヨをごはんと卵にしっかりからめて味付けすることでまろやかになります。

冷凍する場合はラップで包みフリーザーバッグに入れて保存なさってください。1ヶ月以内にお召し上がりください。

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材料4人分
炊き立てごはん 2合
高菜醤油漬け 120g
3個
マヨネーズ 大さじ2と1/2
ごま油 小さじ1
砂糖 小さじ1/2
作り方
Point!
コンロがIHの方は高菜を加えて混ぜたあとあまり炒めず、じっくり火を通し時々混ぜるを何度か繰り返すとパラパラになってきますよ(^ ^)
  1. こちらの高菜醤油漬けを使いました。
  2. フライパンにマヨネーズを入れて火を付け中火で熱する。
  3. マヨネーズの周りに卵を入れる。
  4. 卵の下面に火が通ったら炊き立てごはんを加え全体を混ぜる。
  5. 2をフライパンの端に寄せ、ごま油と高菜を加えて炒める。
  6. 1分ほど炒めたら砂糖を加え、全体を混ぜて水分がとんでパラパラしてくるまで炒める。
  7. 必要であれば塩を加えて出来上がり(^ ^)
  8. 冷凍保存できます。
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