ビールがすすむ！【ふわっふわたまごの納豆高菜チャーハン】
投稿日2022/05/31
更新日2022/05/31
調理時間10分
【包丁不要で手間なくすぐ出来ます！】 ビールによく合う、やみつき味の納豆高菜チャーハンです。 やまや「からし高菜」のうま味、適度な酸味と辛み、ごま油の香り、そしてシャキシャキ感がたまりません♡ 納豆とふわふわのたまごがアクセントになって、全体の食感がおもしろい。だから一層やみつきになります♪
材料2人分
- 温かいご飯1合分(約330g)
- やまやからし高菜50g
- 卵2個
- みりん大さじ1
- 塩ひとつまみ
- ひきわり納豆1パック(40g)(たれ、からし付き)
- 醤油小さじ1
- サラダ油大さじ2
作り方
ポイント
▼納豆について ひきわり納豆を使用しましたが、つぶ納豆でも良いです(ひきわり納豆のほうがニオイが強く感じられます)。 たれが添付されていない場合は、小さじ1/2程度の醤油を加えてください。 ▼工程1 いりたまごは強めの中火、数秒(5秒程度)で仕上げるのがポイントです。余熱でも火が通るので、半生の状態で取り出します。(たまごを溶いたボウルに戻すと洗い物が増えません。) ▼工程2 はじめしばらくは粘りやべたつきが感じられますが、じっくり炒めるとパラパラになっていきます。 #やまやタイアップ
- 準
・ボウルに卵を割り入れ、みりん、塩を加えてかき混ぜる。 ・ひきわり納豆は添付のたれとからしを加え、よくかき混ぜる。
- 1
フライパンにサラダ油大さじ1を強めの中火で熱し、卵液を流し入れて手早く混ぜる。 半熟の炒り卵にしたらフライパンから取り出す。
- 2
1のフライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、温かいご飯、ひきわり納豆を入れて、納豆の粘りが弱まり、全体がパラパラになるまで炒める。 やまやからし高菜を加えて炒め合わせる。
- 3
全体が混ざったら1の炒り卵を戻し入れて醤油を回しかけ、全体を混ぜ合わせる。
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おねこ
呑兵衛料理家
呑兵衛料理家。豊富な食材に魅了され、北海道永住を決めた生粋の食道楽。 北海道在住20年。 春は山菜採り、夏はキャンプ、秋はきのこ狩り、冬はスキー。北海道各地の旬の食材と美食を追いかけ、弾丸長距離移動もするアクティブ派。 「夜が楽しければきっと明日はもっと楽しい!」をモットーに、夜を盛り上げるおつまみレシピとごはんがすすむおかずをメインにレシピ開発。 ●著書:ごはんもお酒もすすむ!絶品おねこ食堂(宝島社) ●コラム連載:「おねこさんと一緒にフードロス対策」
