ビールがすすむ！【ふわっふわたまごの納豆高菜チャーハン】

材料2人分

• 温かいご飯
  1合分(約330g)
• やまやからし高菜
  50g
• 卵
  2個
• みりん
  大さじ1
• 塩
  ひとつまみ
• ひきわり納豆
  1パック(40g)(たれ、からし付き)
• 醤油
  小さじ1
• サラダ油
  大さじ2

作り方

• 下準備
  ・ボウルに卵を割り入れ、みりん、塩を加えてかき混ぜる。 ・ひきわり納豆は添付のたれとからしを加え、よくかき混ぜる。

  
• 1

  フライパンにサラダ油大さじ1を強めの中火で熱し、卵液を流し入れて手早く混ぜる。 半熟の炒り卵にしたらフライパンから取り出す。

  
• 2

  1のフライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、温かいご飯、ひきわり納豆を入れて、納豆の粘りが弱まり、全体がパラパラになるまで炒める。 やまやからし高菜を加えて炒め合わせる。

  
• 3

  全体が混ざったら1の炒り卵を戻し入れて醤油を回しかけ、全体を混ぜ合わせる。

  

ポイント

▼納豆について ひきわり納豆を使用しましたが、つぶ納豆でも良いです(ひきわり納豆のほうがニオイが強く感じられます)。 たれが添付されていない場合は、小さじ1/2程度の醤油を加えてください。 ▼工程1 いりたまごは強めの中火、数秒(5秒程度)で仕上げるのがポイントです。余熱でも火が通るので、半生の状態で取り出します。(たまごを溶いたボウルに戻すと洗い物が増えません。) ▼工程2 はじめしばらくは粘りやべたつきが感じられますが、じっくり炒めるとパラパラになっていきます。 #やまやタイアップ

作ってみた！

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