蒸し焼き不要！簡単に作れる♪『かぼちゃの濃厚プリン』
投稿日2022/10/27
更新日2023/08/01
調理時間15分(冷ます時間除く)
蒸し焼き不要！すぐに作れておいしいかぼちゃの濃厚プリンです♪ ほろ苦カラメルソースにかぼちゃの甘みがおいしい簡単スイーツ！ ハロウィンにもおすすめです🎃👻 ぜひ作ってみてくださいね♪
材料2人分
- かぼちゃ1/8個(正味200g)
- A上白糖大さじ2
- A水大さじ1
- お湯大さじ1
- B牛乳・生クリーム各100ml
- B上白糖20g
- 粉ゼラチン5g
作り方
ポイント
●カラメルソースは濃いめの飴色になるまで、煮てください。お湯を加える際、少し跳ねるので注意しながらフライパンの端からお湯をそっと加えてください。また、カラメルソースを作ったフライパンを洗う際、カラメルソースが固まってとれない場合、たっぷりの水をフライパンに加えて沸かすとすぐに取れます。 ●プリンカップは１００均で売っている直径7.7cm×7cmのものを使用しました。こちらのカップで２つ分の分量となっています。 ●かぼちゃの甘さによって上白糖の量はご調整いただいて構いません！ ●冷やしすぎると固くなってしまうので、1時間ほど冷やしてお召し上がりください。
- 準
かぼちゃはタネとワタを取り除いた1/8個（200g）を使用しています。
- 1
小さめのフライパンにA 上白糖大さじ2、水大さじ1を加えて中火で熱し、そのまま触らずに、濃いめのあめ色になるまでしばらく沸々と煮る。 しっかりと色づいたら火を止め、お湯をそっと加え、フライパンを回して馴染ませる。 プリンカップにカラメルソースを加える。
- 2
かぼちゃをラップで包み６００Wで2分加熱し、切りやすくする。 大きめに切り、皮を取り除き、ボウルに加えふんわりとラップをして６００Wで4分加熱する。 その後、マッシャーで潰す。 ※皮を取り除いたかぼちゃ150gを使用。
- 3
小鍋に⑵とB 牛乳・生クリーム各100ml、上白糖20gを加えて泡立て器でよくかき混ぜながら中火で熱し、沸騰しないように温める。 粉ゼラチンも加えてよくかき混ぜる。
- 4
プリンカップに３を茶漉しなどで濾しながら加え、冷蔵庫に入れ1時間冷やし固める。 お好みでホイップクリームを盛り、シナモンパウダーやミントをトッピングする。（全て分量外）
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質問
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。