蒸し焼き不要！簡単に作れる♪『かぼちゃの濃厚プリン』

材料2人分

• かぼちゃ
  1/8個(正味200g)
• A
  上白糖
  大さじ2
• A
  水
  大さじ1
• お湯
  大さじ1
• B
  牛乳・生クリーム
  各100ml
• B
  上白糖
  20g
• 粉ゼラチン
  5g

作り方

• 下準備
  かぼちゃはタネとワタを取り除いた1/8個（200g）を使用しています。

• 1

  小さめのフライパンにA 上白糖大さじ2、水大さじ1を加えて中火で熱し、そのまま触らずに、濃いめのあめ色になるまでしばらく沸々と煮る。 しっかりと色づいたら火を止め、お湯をそっと加え、フライパンを回して馴染ませる。 プリンカップにカラメルソースを加える。

  
• 2

  かぼちゃをラップで包み６００Wで2分加熱し、切りやすくする。 大きめに切り、皮を取り除き、ボウルに加えふんわりとラップをして６００Wで4分加熱する。 その後、マッシャーで潰す。 ※皮を取り除いたかぼちゃ150gを使用。

  
• 3

  小鍋に⑵とB 牛乳・生クリーム各100ml、上白糖20gを加えて泡立て器でよくかき混ぜながら中火で熱し、沸騰しないように温める。 粉ゼラチンも加えてよくかき混ぜる。

  
• 4

  プリンカップに３を茶漉しなどで濾しながら加え、冷蔵庫に入れ1時間冷やし固める。 お好みでホイップクリームを盛り、シナモンパウダーやミントをトッピングする。（全て分量外）

  

ポイント

●カラメルソースは濃いめの飴色になるまで、煮てください。お湯を加える際、少し跳ねるので注意しながらフライパンの端からお湯をそっと加えてください。また、カラメルソースを作ったフライパンを洗う際、カラメルソースが固まってとれない場合、たっぷりの水をフライパンに加えて沸かすとすぐに取れます。 ●プリンカップは１００均で売っている直径7.7cm×7cmのものを使用しました。こちらのカップで２つ分の分量となっています。 ●かぼちゃの甘さによって上白糖の量はご調整いただいて構いません！ ●冷やしすぎると固くなってしまうので、1時間ほど冷やしてお召し上がりください。

作ってみた！

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