【ガーリックライス＆ステーキ】記念日や誕生日に♡贅沢ごはん♪

材料2人分

• 牛肩ロースステーキ（厚切り）
  200g
• にんにく
  20g
• 塩・黒胡椒
  適量
• オリーブオイル
  大さじ1
• ごはん
  500g
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  コンソメ顆粒
  小さじ1
• A
  塩胡椒
  適量
• B
  醤油
  大さじ1.5
• B
  砂糖・みりん
  各小さじ2

作り方

• 1

  にんにくの半量はスライス、半量はみじん切りにする。 牛肩ロースステーキ（厚切り）の両面に塩・黒胡椒をしっかりとふる。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイルとにんにく（スライス）を加えて、弱火〜中火でこんがりと焼いて取り出す。 中火にし、牛肉を加え片面１分ずつ焼く。

  
• 3

  アルミホイルの上にステーキを取り出して、包んでおく。

  
• 4

  (2)のフライパンに、にんにく（みじん切り）とごはんを加えて、中火でしっかりと炒める。 A 醤油小さじ2、コンソメ顆粒小さじ1、塩胡椒適量を加えて、さらに全体と炒め合わせ、器に盛る。

  
• 5

  (3)の牛肉を一口大に切る。 残った肉汁をフライパンに戻し入れ、B 醤油大さじ1.5、砂糖・みりん各小さじ2を加えて中火にかけ、沸々としてきたら、火を止める。 牛肉を加えてさっと絡ませる。

  
• 6

  ガーリックライスの上に、たれに絡めた牛肉をのせ、お好みでバター、黒胡椒・パセリ（全て分量外）をトッピングする。

  

ポイント

ステーキ肉には、塩と黒胡椒をしっかりめにふってください。中火で片面１分ずつほど焼いて焼き色をつけ、アルミホイルにくるんで余熱でじんわり火を通すことで、とっても柔らかに仕上がります。１０分ほどアルミホイルに包んだままにしておいてください。その間にガーリックライスを作ると、効率よく調理できますよ！

作ってみた！

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