【あじの梅しそ照り焼き】ふっくら鯵が絶品♬ご飯との相性抜群◎
投稿日2023/06/16
更新日2023/06/16
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安600円
冷蔵保存1日
冷凍保存2週間
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ご飯が進むお魚おかず🍚🐟🥢 ふっくらとした身がおいしい鯵を 大きめに切って豪快に焼き、 甘辛たれで絡めました😋❤️ 梅しそトッピングで爽やかさもプラス♬ 和食献立にぴったりです♡
材料2人分
- あじ2切れ(320g)
- 大葉5枚
- 梅干し2~3個(梅肉30g)
- 塩胡椒・味の素各適量
- 片栗粉大さじ２
- サラダ油大さじ３
- A砂糖・醤油・酒各大さじ１
作り方
ポイント
●あじは流水で洗って水気を拭き取り、骨を取り除いて使用しています。 ●味の素を振ることで魚の臭みが和らぎ、素材の旨味も引き立ちます。 ●あじの臭みが気になる場合は工程１の前に下準備として、酒(大さじ２)、塩(ふたつまみ)を振り、１０分ほど置いて流水で洗い水気を拭き取ってください。
- 1
あじは３〜４等分に切り、塩胡椒・味の素を振り、片栗粉をまぶす。 大葉は細切り、梅干しは種を取り除いて叩き梅肉にする。
- 2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、あじを加えて6〜7分こんがりと揚げ焼きにし、余分な油をペーパーで拭き取る。
- 3
A 砂糖・醤油・酒各大さじ１を加えてさっと煮からめる。
- 4
器にあじを盛り、大葉と梅肉をトッピングする。
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。
