【冷やし担々カレーうどん】子供も大人も！これはハマる！
投稿日2023/08/03
更新日2023/08/03
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安500円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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冷たい豆乳スープと、レンチンした冷凍うどんを流水で冷やして合わせ、カレー味のそぼろをのせた、子供も食べられる担々麺×カレーのアレンジうどん！ 暑い夏でもつるんと食べやすく、パパッと作れるのでキッチンに立つ時間も短くて嬉しい！ 新しいおいしさにハマる一品、是非作ってみてください。 おすすめです♪
材料2人分
- 冷凍うどん2玉(200g×2)
- 豚ひき肉200g
- サラダ油大さじ1/2
- おろしにんにく、おろししょうが(チューブ)各1～2cm
- Aケチャップ小さじ2
- Aカレー粉、砂糖、醤油各小さじ1
- Aうま味調味料「味の素®︎」3ふり
- B調製豆乳200ml
- Bすりごま(白)大さじ2
- B味噌小さじ2
- B砂糖、鶏がらスープの素、醤油各小さじ1
- Bうま味調味料「味の素®︎」6ふり
- ゆで卵1個(お好みで)
- 刻みねぎ適宜
作り方
ポイント
・暑い時期に長い時間キッチンに立たなくて済む時短レシピ♪包丁不要で作れます。 ・うま味調味料「味の素®︎」×カレー粉でスパイスの角がとれます。スープにも「味の素®︎」を加えることで、うま味がしっかりあるスープになり、仕上がりがグッとおいしく！ ・担々系は辛さがあるのでお子様と一緒に楽しみにくいですが、カレー×豆乳担々のレシピでお子様も食べやすい味になっています。 #味の素タイアップ
- 1
フライパンにサラダ油、おろしにんにく、おろししょうが(チューブ)を入れて中火で加熱し、豚ひき肉を加えて火が通るまで炒める。 A ケチャップ小さじ2、カレー粉、砂糖、醤油各小さじ1、うま味調味料「味の素®︎」3ふりを加え、全体を合わせて調味する。
- 2
冷凍うどんは袋の表示時間通り(3分30秒)に1玉ずつ電子レンジで加熱したら、冷水で冷やして水気を切る。
- 3
B 調製豆乳200ml、すりごま(白)大さじ2、味噌小さじ2、砂糖、鶏がらスープの素、醤油各小さじ1、うま味調味料「味の素®︎」6ふりを混ぜ合わせ、半量ずつ器に入れる。 うどんを半量ずつ加え、1のカレーそぼろをのせる。 お好みで半分に切ったゆで卵、刻みねぎを添える。
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。