【たこと大葉の和風ペペロンチーノ】出汁香るピリ辛ガーリック♪
投稿日2023/09/02
更新日2023/09/02
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安600円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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ほんのり和風な味わいがおいしい たこのペペロンチーノです🐙♪ オリーブオイル、にんにく、鷹の爪 をじっくりと炒め、ほんだしを加えて さらに出汁感、うま味もプラス！✨️ 仕上げに大葉を散らし、彩りも風味も よく仕上げています。とってもおいしい のでぜひ作ってみてください☺️♡
材料2人分
- パスタ200g
- たこ100g
- 大葉４枚
- にんにく20g
- 鷹の爪適量
- オリーブオイル大さじ２
- ほんだし小さじ1/2
- 塩適量
- 黒胡椒適量
作り方
ポイント
●弱火でじっくりとオリーブオイルを熱し、にんにくと鷹の爪も一緒に炒めて香りを出します。その後、パスタの茹で汁を加え強火で手早くかきまぜ、乳化させてください。 ●ほんだしを加えることで、出汁感、うま味、風味が加わりものたりなさのない、和風な仕上がりのペペロンチーノに仕上がります！
- 1
にんにく半量はスライス、半量はみじん切りにする。 たこは洗って水気を拭き取り、食べやすい大きさに切る。 大葉は手でちぎる。
- 2
お湯(２L)を沸かし、塩(小さじ２)を加えパスタを表記時間茹でる。 その間に、フライパンにオリーブオイルとにんにく、鷹の爪を加え、弱火で５〜６分じっくりと炒める。
- 3
タコを加えサッと炒め、ほんだし、パスタの茹で汁(おたま１杯分)を加えて強火で素早くかき混ぜる。
- 4
パスタが茹で上がったらざるにあげて湯ぎりし、⑶に加えて馴染ませる。 塩で味を調え黒胡椒をふり、器に盛る。 仕上げに大葉を散らす。
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質問
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。