梨の前菜★ハニーマスタード添え

材料2人分（4切分）

• 梨
  1/2個
• カッテージチーズ
  20g
• スモークサーモン
  40g
• ディル、もしくはおかひじき
  あれば適量
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  ヨーグルト
  大さじ1/2
• A
  はちみつ
  大さじ1/2
• A
  マスタード
  大さじ1/2
• A
  粒マスタード
  小さじ1/2
• A
  レモン汁
  小さじ1/2

作り方

• 1

  〈ハニーマスタードソース〉 A マヨネーズ大さじ1、ヨーグルト大さじ1/2、はちみつ大さじ1/2、マスタード大さじ1/2、粒マスタード小さじ1/2、レモン汁小さじ1/2をボウルに入れ、よく混ぜて、冷やしておく。

  
• 2

  〈組み立て〉 梨を4つにカットし、皮と芯を取る。

  
• 3

  梨の芯をとった凹みに、カッテージチーズを5gづつのせる。

  
• 4

  カッテージチーズを覆い隠すように、それぞれの梨に、スモークサーモンをのせていく。

  
• 5

  お好みで、細かくしたディル、もしくはおかひじきをのせる。

  
• 6

  冷蔵庫で、キンキンに冷やしておく。

• 7

  〈仕上げ〉 食べる直前に、組み立て終わった梨の前菜に、ハニーマスタードソースをかけ、仕上げる。

  
• 8

  このレシピは、『第3弾日本酒ペアリングレシピコンテスト』で、1等賞である『最優秀賞』をいただきました。

  

ポイント

✔︎トッピングに使うモノとして、本当はディルがベストですが、比較的手に入りやすいおかひじきで代用してます。 あった方が美味しいですが、無くてもOK。 ✔︎ハニーマスタードソースは、出来上がりが多いので、サラダなどのドレッシングとして利用しても！

作ってみた！

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