梨の前菜★ハニーマスタード添え
投稿日2024/11/04
更新日2024/11/11
調理時間5分(冷蔵庫で冷やす時間を除く)
第3弾日本酒ペアリングレシピコンテストで、最優秀賞をいただいたrecipeを、今回書き下ろし。 日本酒以外にも、白ワインやスパークリングワインにも合わせていただきたい、前菜です！ 梨を見かけたら、是非作ってみてください。 損はさせません！(笑)
材料2人分（4切分）
- 梨1/2個
- カッテージチーズ20g
- スモークサーモン40g
- ディル、もしくはおかひじきあれば適量
- Aマヨネーズ大さじ1
- Aヨーグルト大さじ1/2
- Aはちみつ大さじ1/2
- Aマスタード大さじ1/2
- A粒マスタード小さじ1/2
- Aレモン汁小さじ1/2
作り方
ポイント
✔︎トッピングに使うモノとして、本当はディルがベストですが、比較的手に入りやすいおかひじきで代用してます。 あった方が美味しいですが、無くてもOK。 ✔︎ハニーマスタードソースは、出来上がりが多いので、サラダなどのドレッシングとして利用しても！
- 1
〈ハニーマスタードソース〉 A マヨネーズ大さじ1、ヨーグルト大さじ1/2、はちみつ大さじ1/2、マスタード大さじ1/2、粒マスタード小さじ1/2、レモン汁小さじ1/2をボウルに入れ、よく混ぜて、冷やしておく。
- 2
〈組み立て〉 梨を4つにカットし、皮と芯を取る。
- 3
梨の芯をとった凹みに、カッテージチーズを5gづつのせる。
- 4
カッテージチーズを覆い隠すように、それぞれの梨に、スモークサーモンをのせていく。
- 5
お好みで、細かくしたディル、もしくはおかひじきをのせる。
- 6
冷蔵庫で、キンキンに冷やしておく。
- 7
〈仕上げ〉 食べる直前に、組み立て終わった梨の前菜に、ハニーマスタードソースをかけ、仕上げる。
- 8
このレシピは、『第3弾日本酒ペアリングレシピコンテスト』で、1等賞である『最優秀賞』をいただきました。
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gonta*
コムデギャルソン好きな元販売員•超食いしん坊(笑) ★趣味は、お菓子作りと食べ歩きと器屋巡り。食べ歩きで得たヒントをもとに、レシピ考案 ★趣味の備忘録をSNSで綴っています。 お菓子作り/日本酒/器収集/器屋巡り/食べ歩き/街散策/自宅deホムパ…など ★お菓子や料理は見た目が命!(笑) 第一印象を決めるのが視覚から入る情報!そこで、おおよその味が想像できてしまう!彩を大切にしています。
