鰹の生春巻き　ホースラディッシュソース添え

• 15分

材料2人分

• 鰹のたたき
  60g
• クリームチーズ
  30g
• レタス
  2枚
• あさつき
  2本
• 生春巻きの皮
  2枚
• A
  ホースラディッシュ(すりおろし)
  大さじ2
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• A
  すし酢
  大さじ1/2
• 黒胡椒
  適宜

作り方

• 1

  鰹のたたきは1.5cm角の棒状に、クリームチーズは7mm角の棒状に切る。

• 2

  レタスは4等分にちぎり（芯に近いところは千切り）、あさつきは12cmくらいの長さに切る。

• 3

  生春巻きの皮をサッと水にくぐらせ、まな板の上に広げてやわらかくなったら、それぞれ半量ずつのレタス→あさつき→鰹→クリームチーズの順にのせて包む。同じものをもう１本作る。

• 4

  ボウルにAを入れ、よく混ぜ、器に移す（ホースラディッシュソース）。

• 5

  ３を食べやすい大きさに切り（写真は1人分を6等分）、器に盛る。ホースラディッシュソース少々をまわりに垂らし、黒胡椒をふる。残りのソースも添える。

ポイント

鰹とホースラディッシュは相性抜群！鰹はたたきがなければ、お刺身でもOKです。ホースラディッシュは生のものが手に入らなければ、手軽なビン詰めのものを！