副菜
鰹の生春巻き ホースラディッシュソース添え
投稿日2015/05/13
更新日2015/05/13
調理時間15分
おいしいお酒をいただいたので、それに合うおつまみを考えました♪おもてなしの前菜としてもオススメです。鰹のおいしい季節にぜひ♪
材料2人分
- 鰹のたたき60g
- クリームチーズ30g
- レタス2枚
- あさつき2本
- 生春巻きの皮2枚
- Aホースラディッシュ(すりおろし)大さじ2
- Aオリーブオイル大さじ1
- Aすし酢大さじ1/2
- 黒胡椒適宜
作り方
ポイント
鰹とホースラディッシュは相性抜群！鰹はたたきがなければ、お刺身でもOKです。ホースラディッシュは生のものが手に入らなければ、手軽なビン詰めのものを！
- 1
鰹のたたきは1.5cm角の棒状に、クリームチーズは7mm角の棒状に切る。
- 2
レタスは4等分にちぎり（芯に近いところは千切り）、あさつきは12cmくらいの長さに切る。
- 3
生春巻きの皮をサッと水にくぐらせ、まな板の上に広げてやわらかくなったら、それぞれ半量ずつのレタス→あさつき→鰹→クリームチーズの順にのせて包む。同じものをもう１本作る。
- 4
ボウルにAを入れ、よく混ぜ、器に移す（ホースラディッシュソース）。
- 5
３を食べやすい大きさに切り（写真は1人分を6等分）、器に盛る。ホースラディッシュソース少々をまわりに垂らし、黒胡椒をふる。残りのソースも添える。
レシピID
127639
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