鰹の生春巻き ホースラディッシュソース添え

15

2015.05.13

分類副菜

調理時間: 15分

ID 127639

齋藤 礼奈

旬のごはん。シンプルごはん。

おいしいお酒をいただいたので、それに合うおつまみを考えました♪おもてなしの前菜としてもオススメです。鰹のおいしい季節にぜひ♪

    材料

    2人分
    鰹のたたき 60g
    クリームチーズ 30g
    レタス 2枚
    あさつき 2本
    生春巻きの皮 2枚
    A
    ホースラディッシュ(すりおろし) 大さじ2
    A
    オリーブオイル 大さじ1
    A
    すし酢 大さじ1/2
    黒胡椒 適宜

    作り方

    ポイント

    鰹とホースラディッシュは相性抜群!鰹はたたきがなければ、お刺身でもOKです。ホースラディッシュは生のものが手に入らなければ、手軽なビン詰めのものを!
    1. 鰹のたたきは1.5cm角の棒状に、クリームチーズは7mm角の棒状に切る。
    2. レタスは4等分にちぎり(芯に近いところは千切り)、あさつきは12cmくらいの長さに切る。
    3. 生春巻きの皮をサッと水にくぐらせ、まな板の上に広げてやわらかくなったら、それぞれ半量ずつのレタス→あさつき→鰹→クリームチーズの順にのせて包む。同じものをもう1本作る。
    4. ボウルにAを入れ、よく混ぜ、器に移す(ホースラディッシュソース)。
    5. 3を食べやすい大きさに切り(写真は1人分を6等分)、器に盛る。ホースラディッシュソース少々をまわりに垂らし、黒胡椒をふる。残りのソースも添える。
    17 44

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