鰹の生春巻き　ホースラディッシュソース添え

鰹のたたきは1.5cm角の棒状に、クリームチーズは7mm角の棒状に切る。

レタスは4等分にちぎり（芯に近いところは千切り）、あさつきは12cmくらいの長さに切る。

生春巻きの皮をサッと水にくぐらせ、まな板の上に広げてやわらかくなったら、それぞれ半量ずつのレタス→あさつき→鰹→クリームチーズの順にのせて包む。同じものをもう１本作る。

ボウルにAを入れ、よく混ぜ、器に移す（ホースラディッシュソース）。

３を食べやすい大きさに切り（写真は1人分を6等分）、器に盛る。ホースラディッシュソース少々をまわりに垂らし、黒胡椒をふる。残りのソースも添える。