元気の出る味！豚肉と厚揚げのニンニク生姜炒め

材料（多めの2人分）

• 豚ロース薄切り肉
  200g
• 厚揚げ
  1枚(約180g)
• 長ねぎ
  1本
• アスパラガス
  2本
• ニンニク(すりおろす)
  1カケ分
• 生姜(すりおろす)
  15g分
• A
  しょうゆ
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ2
• A
  味醂
  大さじ2
• A
  水
  60cc
• ごま油
  適宜
• 黒胡椒
  適宜

作り方

• 1

  豚ロース薄切り肉は1口大に切る。厚揚げは食べやすい大きさに切る。長ねぎ・アスパラガスは斜め切りにする。

• 2

  フライパンにごま油をひいて中火にかけ、豚ロース薄切り肉・ニンニク・生姜を入れて豚肉に火が通るまで炒める。

• 3

  長ねぎを加えてしんなりするまで炒め、厚揚げ・アスパラガス・Aを入れて、汁気がほぼなくなるまで5分ほど炒め煮する。

• 4

  器に盛り、黒胡椒を振る。

ポイント

豚肉は、薄切りでもしゃぶしゃぶ用でも、ロースでもバラでもなんでもOK！お好みのもので作ってください。 長ねぎがいい旨味を出すので、青い部分までまるまる1本使ってくださいね。

作ってみた！

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