元気の出る味!豚肉と厚揚げのニンニク生姜炒め

15

2015.06.09

分類主菜

調理時間: 15分

ID 128323

齋藤 礼奈

旬のごはん。シンプルごはん。

これぞ元気のでる味!ニンニクと生姜で、豚肉と厚揚げを炒めたボリュームおかずです。彩の緑野菜は、アスパラやインゲンなど旬のものを。

    材料

    (多めの2人分)
    豚ロース薄切り肉 200g
    厚揚げ 1枚(約180g)
    長ねぎ 1本
    アスパラガス 2本
    ニンニク(すりおろす) 1カケ分
    生姜(すりおろす) 15g分
    A
    しょうゆ 大さじ2
    A
    大さじ2
    A
    味醂 大さじ2
    A
    60cc
    ごま油 適宜
    黒胡椒 適宜

    作り方

    ポイント

    豚肉は、薄切りでもしゃぶしゃぶ用でも、ロースでもバラでもなんでもOK!お好みのもので作ってください。
    長ねぎがいい旨味を出すので、青い部分までまるまる1本使ってくださいね。
    1. 豚ロース薄切り肉は1口大に切る。厚揚げは食べやすい大きさに切る。長ねぎ・アスパラガスは斜め切りにする。
    2. フライパンにごま油をひいて中火にかけ、豚ロース薄切り肉・ニンニク・生姜を入れて豚肉に火が通るまで炒める。
    3. 長ねぎを加えてしんなりするまで炒め、厚揚げ・アスパラガス・Aを入れて、汁気がほぼなくなるまで5分ほど炒め煮する。
    4. 器に盛り、黒胡椒を振る。
    9 95

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