帰宅後10分！【厚揚げとニラの豚キムチ炒め】

材料4人分

• 豚こま肉
  100〜150g
• 厚揚げ
  1パック
• にら
  1束
• キムチ
  150g
• A
  オイスターソース
  大さじ１
• A
  みりん
  大さじ１
• A
  酒
  大さじ１
• A
  おろしニンニク
  少々
• 片栗粉
  大さじ１
• 塩コショウ
  少々
• ごま油
  適量

作り方

• 1

  豚こま肉に塩コショウをふり、片栗粉をもみ込んで表面に粉を薄くまぶす。

  
• 2

  厚揚げとにらを食べやすい大きさに切っておく。

  
• 3

  中火で熱したフライパンにごま油をしき、豚こま肉を加える。

  
• 4

  表面がキツネ色になったら裏返し、厚揚げを加えてさらに炒める。

  
• 5

  全体に焼き色がついたら、キムチ、A オイスターソース大さじ１、みりん大さじ１、酒大さじ１、おろしニンニク少々の調味料の順に加えて全体に絡める。

  
• 6

  最後にニラを加えたら、サッと炒めて火からおろす。

  

ポイント

ニラは火が通りやすいので、最後に加えることで食感も良く鮮やかに仕上がります。サッと炒めて火からおろし、炒めすぎないようにするのがポイントです。 マイルドなキムチを使うと、辛すぎず子供でも食べやすい味付けに。 大人だけで食べる場合は、お好みで豆板醤を加えても美味しいです！

作ってみた！

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