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めかじきとトマトのニンニク風味

15

2015.07.05

分類主菜

調理時間: 15分

ID129300

齋藤 礼奈

旬のごはん。シンプルごはん。

めかじきとトマトをシンプルにソテーします。トマトの甘酸っぱさが、淡白なめかじきとよく合います。
主菜にも副菜にもなるメニュー。
ごはんやパンはもちろん、細いパスタ(カペリーニなど)やそうめんと合わせても◎!

トマト ビールに合うおつまみ おもてなし めかじき ヘルシー ワインに合うおつまみ 時短
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材料(2人分)
めかじき(切り身) 200g
トマト 200g(小2個)
ニンニク 1カケ
小さじ1
オリーブオイル 小さじ1
黒胡椒 適宜
イタリアンパセリ(みじん切り) 少々
作り方
Point!
トマトは皮に焼き色がついて、実が少しトロッとするぐらいまで焼くとアツアツでおいしいです。 少しコクがほしい場合は、いただくときにオリーブオイルをお好みでかけて召し上がってくださいね。
  1. めかじきは食べやすい大きさに切り、塩小さじ1/2を振っておく。
  2. トマトはヘタを落とし、4等分にくし切りにする。ニンニクは軽くつぶす。めかじきから出た水分を拭いておく。
  3. フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、中火にかけ、香りが立ってきたらめかじきを入れる。焼き色が付いたらひっくり返し、しっかりと火を通す。
  4. めかじきに火が通ったら、トマトを入れ、焼き目がつくまで焼く。
  5. 塩小さじ1/2と黒胡椒・イタリアンパセリを振り、器に盛る。
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