主菜
めかじきとトマトのニンニク風味
投稿日2015/07/05
更新日2015/07/05
調理時間15分
めかじきとトマトをシンプルにソテーします。トマトの甘酸っぱさが、淡白なめかじきとよく合います。 主菜にも副菜にもなるメニュー。 ごはんやパンはもちろん、細いパスタ（カペリーニなど）やそうめんと合わせても◎！
材料（2人分）
- めかじき(切り身)200g
- トマト200g(小2個)
- ニンニク1カケ
- 塩小さじ1
- オリーブオイル小さじ1
- 黒胡椒適宜
- イタリアンパセリ(みじん切り)少々
作り方
ポイント
トマトは皮に焼き色がついて、実が少しトロッとするぐらいまで焼くとアツアツでおいしいです。 少しコクがほしい場合は、いただくときにオリーブオイルをお好みでかけて召し上がってくださいね。
- 1
めかじきは食べやすい大きさに切り、塩小さじ1/2を振っておく。
- 2
トマトはヘタを落とし、4等分にくし切りにする。ニンニクは軽くつぶす。めかじきから出た水分を拭いておく。
- 3
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、中火にかけ、香りが立ってきたらめかじきを入れる。焼き色が付いたらひっくり返し、しっかりと火を通す。
- 4
めかじきに火が通ったら、トマトを入れ、焼き目がつくまで焼く。
- 5
塩小さじ1/2と黒胡椒・イタリアンパセリを振り、器に盛る。
レシピID
129300
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