副菜
きのこの生姜炒め
投稿日2015/07/22
更新日2015/07/22
調理時間5分(干しシイタケのもどし時間除く)
きのこの旨味と生姜の風味がやみつきな、ごはんのお供です。干しシイタケを使うことで、さらに旨味がアップ！
材料（作りやすい分量）
- 干しシイタケ3個
- しめじ1パック
- えのき茸1パック
- 生姜(千切り)20g
- 干しシイタケのもどし汁大さじ3
- しょうゆ大さじ1と1/2
- 酢小さじ1
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
生姜をしっかり炒めて風味をごま油に移すこと、干しシイタケのもどし汁を入れることがポイント！
- 準
干しシイタケはボウルに入れ、かぶる程度の水に浸してやわらかく戻す。
- 1
干しシイタケの軸を取り、薄切りにする。しめじは石づきを取り、小房に分ける。えのき茸は石づきを取り、半分の長さに切り、食べやすい大きさに分ける。
- 2
フライパンにごま油を入れて中火にかけ、生姜を入れて炒める。香りが立ったら、1を加えてしんなりするまで炒める。
- 3
干しシイタケのもどし汁としょうゆと酢を回し入れ、汁気がなくなるまで炒め、器に盛る。
レシピID
129827
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