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マッシュルームのアーモンドミルクポタージュ

20

2015.10.06

分類汁物

調理時間: 20分

ID132076

齋藤 礼奈

旬のごはん。シンプルごはん。

温かいスープのおいしい季節になってきました!アーモンドミルクで作るやさしい味わいのマッシュルームポタージュをどうぞ。

ミキサー ブランチ おもてなし マッシュルーム ヘルシー 汁もの・スープ 時短 ブレンダ―(バーミックス) 洋風スープ

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材料2人分
マッシュルーム(ブラウン) 1個
じゃがいも 50g(中1/2個)
玉ねぎ 50g(中1/2個)
アーモンドミルク(無糖) 200cc
100cc
オリーブオイル 大さじ1/2
小さじ1/2
黒胡椒(粗挽き) 少々
作り方
Point!
マッシュルームから出汁が出るので、ぜひ、コンソメなどを入れずに作ってみてください!シンプルな素材の旨味を味わえます。 いつもの牛乳や豆乳をアーモンドミルクにすると、こっくりとしてまた違ったおいしさです♪ 写真のワンプレートにあるきのことチキンのガーリック炒めはこちらoceans-nadia.com/user/23937/recipe/132081
  1. マッシュルームはブラシなどで土を落とし、薄切りにする。じゃがいもと玉ねぎも薄切りにする。
  2. 鍋を中火にかけ、オリーブオイルを入れて温まったら玉ねぎを入れる。焦がさないように気をつけながら、透き通って甘い香りがしてくるまでしっかり炒める。
  3. じゃがいもとマッシュルームを入れて、じゃがいもの表面が透き通るまで炒める。アーモンドミルクと水を加え、煮立たない程度の火加減で煮る。
  4. じゃがいもが柔らかくなったら火から下ろし、粗熱を取る。マッシュルーム2枚を除けて、ブレンダーなどで滑らかにする。
  5. 再度火にかけて温め、塩で調味する。器によそい、黒胡椒をふって、4で除けたマッシュルームを飾る。
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