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きのことチキンのガーリック炒め

10

2015.10.04

分類副菜

調理時間: 10分

ID132081

齋藤 礼奈

旬のごはん。シンプルごはん。

常備菜にもおすすめ。ニンニクの風味と唐辛子の辛味が効いた炒め物です。パンにもごはんにも合うのがうれしい♡ワインにも♡

鶏もも肉 ビールに合うおつまみ ワインに合うおつまみ おふくろの味 時短 その他のきのこ

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材料2人分(作りやすい分量)
鶏もも肉 1枚(300g前後)
しいたけ 7枚(約100g)
しめじ 1パック(約100g)
ニンニク 1カケ
鷹の爪 1本
オリーブオイル 大さじ1/2
小さじ1/2
塩・黒胡椒(鶏もも肉の下味用) 各ひとつまみ
作り方
Point!
鶏肉を大ぶりに切れば、主菜にもなりますよ! きのこは、エリンギやマイタケなど、お好みでアレンジしてみてください。
  1. 鶏もも肉は皮を取って3cm角に切り、塩と黒胡椒をふっておく。
  2. しいたけは軸を切り、大きさを二等分にする。しめじは石づきを切って、小房に分ける。
  3. フライパンにオリーブオイルとニンニク、鷹の爪を入れて加熱し、香りがたったら鶏もも肉を入れる。鶏もも肉の表面に焼き色がついたら上下を返し、完全に火が通るまで焼く。
  4. しいたけとしめじ、塩を加えてしいたけに火が通るまで強火でさっと炒め、器に盛る。
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