きのことチキンのガーリック炒め

10

2015.10.04

分類副菜

調理時間: 10分

ID 132081

齋藤 礼奈

旬のごはん。シンプルごはん。

常備菜にもおすすめ。ニンニクの風味と唐辛子の辛味が効いた炒め物です。パンにもごはんにも合うのがうれしい♡ワインにも♡

    材料

    2人分(作りやすい分量)
    鶏もも肉 1枚(300g前後)
    しいたけ 7枚(約100g)
    しめじ 1パック(約100g)
    ニンニク 1カケ
    鷹の爪 1本
    オリーブオイル 大さじ1/2
    小さじ1/2
    塩・黒胡椒(鶏もも肉の下味用) 各ひとつまみ

    作り方

    ポイント

    鶏肉を大ぶりに切れば、主菜にもなりますよ!
    きのこは、エリンギやマイタケなど、お好みでアレンジしてみてください。
    1. 鶏もも肉は皮を取って3cm角に切り、塩と黒胡椒をふっておく。
    2. しいたけは軸を切り、大きさを二等分にする。しめじは石づきを切って、小房に分ける。
    3. フライパンにオリーブオイルとニンニク、鷹の爪を入れて加熱し、香りがたったら鶏もも肉を入れる。鶏もも肉の表面に焼き色がついたら上下を返し、完全に火が通るまで焼く。
    4. しいたけとしめじ、塩を加えてしいたけに火が通るまで強火でさっと炒め、器に盛る。
    14 56

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