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エリンギとアスパラのマヨネーズソテー

エリンギとアスパラのマヨネーズソテー
  • 投稿日2013/08/11

  • 調理時間10

長野県産エリンギとアスパラをマヨ醤油でソテーしました。マヨネーズとお醤油の香ばしさで、まるでナッツのような風味に仕上がります。

材料2人分

  • エリンギ
    1パック
  • アスパラガス
    1束
  • マヨネーズ(ソテー用)
    大匙1
  • ★マヨネーズ
    大匙1
  • ★醤油
    大さじ1

作り方

ポイント

油を使わずにマヨネーズでソテーすることで、まろやかな味わいになります。焦がさないように気をつけるのがポイントです。

  • 1

    エリンギはお好みの大きさに薄切り、アスパラガスは斜め薄切りにします。★は混ぜ合わせておきます。

  • 2

    フライパンにマヨネーズ(ソテー用)を引き、焦がさないように注意しながらエリンギ、アスパラガスをソテーします。

  • 3

    野菜に火が通ったら★を加え、さっと炒めてできあがりです。

レシピID

101852

「アスパラガス」の基礎

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こゆり(このはなゆり)

La table est l'entremetteuse de l'amitié - 「食卓は友情を繋ぐ懸け橋」 家族や友人と食卓を囲んでお食事をする時間は、最も幸せなひと時です。 大切な人のために美味しいお料理を作りたい。 愛情のこもったお料理をより美味しく見せたい。 そんな思いを大切に、日々勉強中の新米主婦です。 こちらでは、普段のお食事にはもちろん、記念日ディナーやおもてなしにもおすすめな、 『簡単にできて美味しくて身体に優しい、ちょっとおしゃれなレシピ』をご紹介してまいります。 皆様、どうぞよろしくお願い申し上げます。

「料理家」という働き方 Artist History