2012/12/13
15分
汁物ヴルーテとは、「ビロードのような」という意味で、牛乳でなめらかにのばして卵黄や生クリームでつないだポタージュスープのこと。隠し味のはちみつがよりまろやかな味わいにしています。お写真では、ビシソワーズを加えて二層のスープに仕上げました。
2012/12/13
20分
デザート栗のように甘いパンプキンのグラッセと、ミルクプリンのデザートです。パンプキングラッセが甘いので、ミルクプリンには砂糖を入れていません。ブランデーの香りのきいた大人のデザートです。
こゆり(このはなゆり)
プロフィール
La table est l'entremetteuse de l'amitié - 「食卓は友情を繋ぐ懸け橋」 家族や友人と食卓を囲んでお食事をする時間は、最も幸せなひと時です。 大切...
詳しいプロフィールはこちら╲ SNSでシェアしよう ╱