栄養たっぷり　ブロッコリーのヴルーテ

• 15分

材料2人分

• ブロッコリー
  1/2株
• 玉ねぎ
  1/4個
• 水
  130cc
• クノール
  1/2個
• バター
  5グラム
• 牛乳
  30cc
• はちみつ
  小匙1

作り方

• 1

  ブロッコリー、玉ねぎは適当な大きさに切ります。

• 2

  鍋にバターを溶かし、玉ねぎを甘くて良い香りがするまで炒めます。火が通ったら、ブロッコリーを加え、さっと炒めます。

• 3

  水(ひたひたになるよう量は調整)とクノールを加え、充分に柔らかくなるまで煮込みます。

• 4

  粗熱をとり、フードプロセッサーにかけてペースト状にします。鍋に戻して牛乳を加え、弱火で温め、塩・胡椒で味を調えます。仕上げにはちみつを加えて出来上がりです。

ポイント

ブロッコリーはβカロテンやビタミン、葉酸、食物繊維などを豊富に含む栄養たっぷりの野菜で、がん予防・風邪予防などの効果があります。お好みで、フードプロセッサーにかけすぎないようにしていただければ、つぶつぶの食感を楽しんで頂けます。

作ってみた！

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