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    主菜

    かつおのたたきでサクサク海鮮サラダ

    • 投稿日2015/04/16

    • 更新日2015/04/16

    • 調理時間20

    この動画では自家製ごまだれに絡め、海鮮サラダ風に仕上げています。 トッピングにはポテトスナックのジャガリコを砕き、 クルトンの代わりにのせることで、サクサクの食感を楽しめます。 http://dt125kazuo.blog22.fc2.com/blog-entry-2502.html

    材料2人分

    • 鰹たたき
      刺身用のブロック1節冷凍物でいいです
    • キャベツの千切り
      葉を1枚分
    • 新玉ねぎスライス
      1/2個分
    • プチトマト 
      4個
    • じゃがりこ  
      1/2パック
    • マヨネーズ
      小さじ2
    • A
      すりゴマ 
      大さじ4
    • A
      しょう油
      大さじ1と1/3
    • A
      酢、マヨネーズ
      各大さじ1
    • A
      砂糖 
      小さじ1
    • A
      おろしにんにく
      小さじ1/2
    • A
      おろし生姜 
      小さじ1/4
    • A
      うま味調味料 
      少々
    • A
      ブラックペパー 
      適量

    作り方

    ポイント

    トッピングにはポテトスナックのジャガリコを砕き、 クルトンの代わりにのせることで、サクサクの食感を楽しめます。

    • 1

      キャベツは千切りにします。

    • 2

      新玉ねぎは縦に薄く切り、①のキャベツと混ぜておきましょう。

    • 3

      Aを混ぜ合わせ、ごまだれをつくります。(市販のごまだれでもOK)

    • 4

      鰹のたたきを刺身に切る。皮がついている方を上、身の厚みのある方を向こうにしてまな板に置きます。右のほうから1cm幅に切っていき、包丁の刃元から刃先まで長く使い、包丁を引くように切ります。

    • 5

      皿に水気を切った野菜を敷く。切った鰹をごまだれに漬け、野菜の上に並べます。刺身同士が少し重なるように、右から左へと盛り付けるといいです。

    • 6

      じゃがりこをビニール袋に入れ、パンチして粗く砕きます。これを海鮮サラダの上に振りかけましょう。

    • 7

      プチトマトを4等分のくし切りにして盛り付けます。

    • 8

      マヨネーズで線を引いて出来上がり。マヨネーズはディスペンサーでかけると、綺麗な線が引けるし、量を減らせるので、カロリーカットできます。

    レシピID

    126889

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    筋肉料理人 藤吉和男

    料理ブロガー、料理研究家、ボランティア活動、レシピ本著者、オリジナル商品販売等、雑多な活動をやりながら、ブログ、YouTube等を使い、簡単で美味しい魚料理、簡単レシピの作り方について専門的に説明しています。

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