米粉のふんわりパンケーキ

A 米粉150g、ベーキングパウダー5gをよく合わせる。

B 牛乳200ml、砂糖大さじ2、太白ごま油（またはサラダ油）大さじ1をよく混ぜ合わせる。そこへ(1)をいれて、ダマがなくなるまでよく混ぜる。

フライパンを熱し、弱火にする。そこに生地の1/4を入れる。 ふつふつ穴が出るまで1分位焼く。(まだ蓋はしない)

焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で2～3分焼く。これを4枚やいて完成。

バターやはちみつ、お好きなもので味付けしてください。