お鍋ひとつで＊りんごのケーキ　～バター不使用～

• 40分

材料6人分

• りんご
  1個
• 砂糖
  大さじ2
• A
  薄力粉
  100g
• A
  ベーキングパウダー
  小さじ1
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  シナモンパウダー
  小さじ1/2
• B
  卵
  1個
• B
  オリーブオイル
  大さじ2
• B
  牛乳
  80cc

作り方

• 下準備
  りんごは皮つきのまま3mmのくし切りにする。 A 薄力粉100g、ベーキングパウダー小さじ1、砂糖大さじ2、シナモンパウダー小さじ1/2をボウルに入れ、泡立て器で混ぜておく。(または振るっておく)

• 1

  バーミキュラにオーブンペーパーを敷く。りんごを放射状に並べ、途中、砂糖大さじ2を2回に分けて振りかける。蓋をして弱火で20分加熱する。

• 2

  B 卵1個、オリーブオイル大さじ2、牛乳80ccを混ぜ合わせ、粉類のボウルに注ぎ入れる。滑らかになるまで混ぜ合わす。

• 3

  【1】の蓋をあけ、【2】の生地を平らに流し入れる。蓋をして弱火で20分加熱する。ひっくり返して皿にのせる。

ポイント

砂糖はきび砂糖を使用すると風味が豊かになります。生地を合わせるとき、混ぜすぎるとかたくなるので注意して下さい。 りんごを並べて余ったら、刻んで生地に混ぜ込んでも美味しく出来ます。

作ってみた！

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