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鶏肉と水菜のオリーブオイル鍋

20
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2016.12.26

分類主菜

調理時間: 20分

ID145209

北島真澄

野菜料理家/料理教室 Weekend Citron 主宰

いつものお鍋もオリーブオイルでコクとうま味がUPします♪

鍋料理 ヘルシー オイル鍋 オリーブオイル
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材料4人分(4人分)
鶏もも肉 400g
水菜 1束
大根 1/4本
人参 1本
しめじ 1パック
生姜 1片
オリーブオイル 大さじ3
A
800㏄
A
鶏ガラスープの素 大さじ1
A
小さじ1
レモンの輪切り 1~2枚
黒胡椒 適量
作り方
Point!
お好みの具で作ってください。
  1. 大根と人参はピーラーで薄切りにする。
  2. 鍋にオリーブオイルと生姜の薄切りを入れ火にかける。香りがでたら一旦火を止め、スープA

    水 800㏄、鶏ガラスープの素 大さじ1、塩 小さじ1

    を注ぐ。
  3. 再び火にかけ、1㎝幅に切った鶏もも肉、ダイコン、ニンジン、しめじを入れ柔らかくなるまで火を通す。最後に水菜、輪切りのレモンを加える。オリーブオイルを回しかけ(分量外)、お好みで胡椒をかける。
  4. 〆はごはんとチーズでリゾット風に♪
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