鶏肉と水菜のオリーブオイル鍋

20

2016.12.26

分類主菜

調理時間: 20分

ID 145209

北島真澄

料理家/予約の取れない料理教室ウイークエンドシトロン

いつものお鍋もオリーブオイルでコクとうま味がUPします♪

    材料4人分(4人分)
    鶏もも肉 400g
    水菜 1束
    大根 1/4本
    人参 1本
    しめじ 1パック
    生姜 1片
    オリーブオイル 大さじ3
    A
    800㏄
    A
    鶏ガラスープの素 大さじ1
    A
    小さじ1
    レモンの輪切り 1~2枚
    黒胡椒 適量
    作り方
    Point!
    お好みの具で作ってください。
    1. 大根と人参はピーラーで薄切りにする。
    2. 鍋にオリーブオイルと生姜の薄切りを入れ火にかける。香りがでたら一旦火を止め、スープA

      水 800㏄、鶏ガラスープの素 大さじ1、塩 小さじ1

      を注ぐ。
    3. 再び火にかけ、1㎝幅に切った鶏もも肉、ダイコン、ニンジン、しめじを入れ柔らかくなるまで火を通す。最後に水菜、輪切りのレモンを加える。オリーブオイルを回しかけ(分量外)、お好みで胡椒をかける。
    4. 〆はごはんとチーズでリゾット風に♪
    7 61
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