鶏肉と水菜のオリーブオイル鍋

材料4人分（4人分）

• 鶏もも肉
  400g
• 水菜
  1束
• 大根
  1/4本
• 人参
  1本
• しめじ
  1パック
• 生姜
  1片
• オリーブオイル
  大さじ3
• A
  水
  800㏄
• A
  鶏ガラスープの素
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1
• レモンの輪切り
  1～2枚
• 黒胡椒
  適量

作り方

• 下準備
  大根と人参はピーラーで薄切りにする。

• 1

  鍋にオリーブオイルと生姜の薄切りを入れ火にかける。香りがでたら一旦火を止め、スープA 水800㏄、鶏ガラスープの素大さじ1、塩小さじ1を注ぐ。

• 2

  再び火にかけ、1㎝幅に切った鶏もも肉、ダイコン、ニンジン、しめじを入れ柔らかくなるまで火を通す。最後に水菜、輪切りのレモンを加える。オリーブオイルを回しかけ（分量外）、お好みで胡椒をかける。

• 3

  〆はごはんとチーズでリゾット風に♪

ポイント

お好みの具で作ってください。

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