おもてなしに♪ローストポーク

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2018.03.27

分類主菜

調理時間: 1時間 0分(漬け込み時間を除く)

ID 262050

北島真澄

料理家/予約の取れない料理教室ウイークエンドシトロン

下味を漬けたお肉をオーブンで焼くだけの簡単レシピ。オーブン任せで見栄えのするローストポークはおもてなしにピッタリ。
旬のお野菜と一緒にグリルして、華やかな一品です♪

    材料4人分(4人分)
    豚・かたロース(かたまり) 500g
    A
    小さじ1.5
    A
    ニンニク 1片
    A
    黒こしょう 適量
    A
    エルブドプロバンス(ミックスハーブ) 小さじ1
    新ジャガ 2個
    玉ねぎ 1個
    春キャベツ 1/4個
    粒マスタード 適量
    作り方
    Point!
    ハーブは、お好みで。ローズマリーなどフレッシュなものを使用しても◎お肉の大きさによって焼き時間を調節してください。
    1. 豚・かたロース(かたまり)にフォークで数か所穴をあけA

      塩 小さじ1.5、ニンニク 1片、黒こしょう 適量、エルブドプロバンス(ミックスハーブ) 小さじ1

      を擦り込む。冷蔵庫で1時間~一晩置く。
    2. 肉を室温に戻す。
      新ジャガは4等分に、玉ねぎは串切りに、春キャベツは芯を残したまま串切りにする。オリーブオイル、塩こしょう(各適量)をまぶしておく。
    3. オーブン皿に並べ、200℃のオーブンで25分焼く。(キャベツは出来上がりの10分前に入れる。)
    4. 焼きあがった肉をアルミホイルで包み、30分ほど置く。
      切り分けて皿に盛り、粒マスタードをつけていただく。
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