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チキンとカリフラワーのレモンクリーム煮

20
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2019.12.21

分類主菜

調理時間: 20分

ID 383939

北島真澄

野菜料理家/料理教室 Weekend Citron 主宰

クリスマスのメインにフライパンひとつでできる簡単な煮込みはいかがですか?
カリフラワーとレモン果汁(ポッカレモン100)を加えることで爽やかで軽い仕上がりのクリーム煮です。

鶏肉料理 フライパン おもてなし料理 クリスマス レモンクリーム 簡単 レモン クリスマス料理 おもてなし フライパン ポッカレモン100 ポッカレモン ヘルシー

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材料2人分
鶏もも肉 1枚(300g)
薄力粉 適量
オリーブオイル 大さじ1
玉ねぎ 1/2個
カリフラワー 1/2個(150g)
(あれば)白ワイン 大さじ1
チキンスープ 100cc(コンソメを規定量で溶いたもの)
A
生クリーム 100cc
A
レモン汁 小さじ2(ポッカレモン100使用)
作り方
Point!
生クリームとレモン汁を入れてからは沸騰させません。
  1. カリフラワーは小房に分け茹でておく。
    玉ねぎは薄切りにする。
  2. 鶏もも肉は4等分に切り両面に塩こしょうをする。薄力粉をまぶす。
  3. フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉をこんがりと焼く。(表面が焼ければ良い)一旦取り出し、玉ねぎをしんなりするまで炒める。(あれば)白ワインを加える。
  4. 鶏肉、カリフラワー、チキンスープを加え鶏肉に火が通るまで煮る。
  5. A

    生クリーム 100cc、レモン汁 小さじ2

    を加え温め、塩で味をととのえる。
    (写真はミニトマトとローズマリーを添えています)
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