【パリパリチキンのきのこクリーム】生クリームバター包丁不要
- 総費用400円
- 冷蔵保存-
- 冷凍保存-
- エネルギー385kcal
- 炭水化物11.5g
- 脂質26.8g
- たんぱく質24.5g
- 糖質10.2g
- 食塩相当量1.8g
味付け含めてワンパンで完結。だからまな板と包丁不要です。 こんなに簡単でもよかったんだ。と思える出来栄えに、 ちょっと嬉しくなりますよ☆ プレートの上で小さく切り分け、 クリームをつけながらいただくのがすごく美味しいです。 チキンを切ってから各々のプレートに盛り付けても良いですね。 その際は、キッチンバサミで切ってもいいですよ。意外とさまになります。
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(320g)
- まいたけ1/2袋(70g)
- A塩小さじ1/3(2g)
- Aこしょう適量
- Aにんにくチューブ5㎝
- 薄力粉小さじ2
- B牛乳100ml
- Bコンソメ（顆粒）小さじ1/2
- ドライパセリ適宜
作り方
- 1
鶏もも肉はフライパンに出し、A 塩小さじ1/3、こしょう適量、にんにくチューブ5㎝をまぶして全体にすり込む。皮を下にして置き、弱めの中火にかけ、こんがりと焼き色がつくまで8～9分焼く。
- 2
鶏肉を裏返して片側に寄せ、空いたスペースにまいたけを小さくほぐして入れる。まいたけに薄力粉をふりかけ、粉っぽさがなくなるまで炒める。
- 3
鶏肉の皮にかからないようにB 牛乳100ml、コンソメ（顆粒）小さじ1/2を加える。まいたけとBを混ぜながら、とろみが出るまで8～9分煮る。（※ぐつぐつ沸騰するようであれば火を弱める。） 皿に盛り付け、お好みでドライパセリを散らす。
ポイント
■そこまで塩気を強くしていません。ライスに合わせたり濃いめが好きな方は、コンソメを小さじ1に増やしてもOKです。 ■チキンのパリパリ感を保つために、焼いている最中は皮面を必ず上にし、クリームがかからないように調理してください。 ■煮込み時間が短ければクリームはサラサラ。煮込みすぎればかたく、塩気も強くなります。そうなれば牛乳を50mlほど加え、のばすとちょうどよくなります。
レシピID：511083
更新日：2025/12/24
投稿日：2025/12/24
作ってみた！
chika+°☆2026/04/23 22:32
工程がとても簡単なのにとっっても美味しくできました！皮部分をいい具合にきつね色になるためにたまに様子をみながらじっくり焼き上げることで理想のパリパリ感に仕上がりました◡̈♥︎ お肉部分にちゃんと火が通ってるか心配だったので少し長めに火を通したため、ちょこっと牛乳とコンソメを多めに入れたことでソースの味が少し濃いめにできました！
- 1269433
2026/02/23 15:26
毎年寒さの厳しい季節になると、濃厚でガツンと元気の出るごはんが食べたくなります。 おねこさんのこちらのレシピは、冷蔵庫やキッチンによくあるものだけで作れるので、急な来客のおもてなし料理として出せてとても嬉しかったです。 皮面からしっかり焼くことでパリパリで、きのこの旨みが溶けたクリームソースとのハーモニーがたまらなく最高でした！！ 簡単なのに、オシャレに見えるのでホームパーティーなどにオススメしたいです。 アレンジで余っていたパン粉とソースで最後少しオーブンで焼いてみましたが、相性が良かったです。 つい鍋やスープなど出番が多くなりがちな冬ですが、元気と笑顔の出るこういった温かいほっこりメニューも素敵だなと思いました。 家族にもリピートで頼まれたので、またぜひ作ろうと思います！！ #冬の推しレシピ
ちぇん2025/12/28 07:44
油使わないから？？ 皮めっちゃパリッとしてて美味しかったです😋💕 ワンパンでできるとか神〜🤩🤩🤩 ソースは生クリームじゃないのにコクがあるし大好きな舞茸も嬉しい🫶✨ ソース下に敷くとかおしゃ〜🩷 おねこさんの神レシピに感謝です❤️
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おねこ
呑兵衛料理家
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