主菜
鶏むね肉のサルティンボッカ風
15分
ローマの郷土料理「口に飛び込む」ほど美味しいという意味のサルティンボッカを「キユーピー Italiante バジルソース」を使って簡単にアレンジしました！ いつものむね肉がオシャレメニューに。 バジルの香りが爽やかな、ワインにも合う、おもてなしにぴったりの一品です。
材料2人分（２〜３人分）
- 鶏むね肉1枚(300g)
- 生ハム約20g
- バター、オリーブオイル各大さじ1
- 白ワイン大さじ3
- キユーピー Italiante バジルソース小さじ2
- 薄力粉適量
作り方
- 1
鶏むね肉は皮を取り除き、１cmの厚さになるように観音開きにする。２〜３枚に切り分ける。
- 2
むね肉の片側に生ハムを貼り付ける。薄力粉を茶漉しなどで薄くまぶす。
- 3
フライパンにバター、オリーブオイルを熱し、２を生ハムの面から中火で焼く。こんがりしたら裏返す。
- 4
白ワインを入れ、蓋をして弱火で２分蒸し焼きにする。
- 5
蓋を開けキユーピー Italiante バジルソースを加える。皿に盛り、フライパンに残ったソースをかける。
ポイント
生ハムの塩気があるので、鶏肉に下味は不要です。 むね肉は焼きすぎないことが柔らかく仕上げるポイントです。 ＃キユーピータイアップ
レシピID：468225
更新日：2023/10/03
投稿日：2023/09/15
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