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    主菜

    鶏手羽元のマーマレード焼き

    • 投稿日2015/06/14

    • 更新日2023/03/14

    • 調理時間15

    マーマレードジャムを使った簡単レシピは保育園のメニューの鉄板! 甘くさわやかな味付けは子どもたちに人気の一品です。

    材料大人2人、子ども1~

    • 鶏手羽元
      8本
    • 塩こしょう
      少々
    • A
      マーマレードジャム
      大さじ1・1/2(30g)
    • A
      しょうゆ
      大さじ1/2
    • オリーブオイル
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    火の通りにくい鶏手羽元は焼き時間がポイント! たれは漬け込まず、弱火で蒸し焼きにすることで焦げ付かずに仕上がります。

    • 手羽元はキッチンバサミで骨に沿って切れ込みを入れ、塩こしょうをふる。

      工程写真
    • 1

      フライパンにオリーブオイルをひいて中火にかけ、鶏手羽元を焼く。表面に焼き色が付いたら弱火にしてA マーマレードジャム大さじ1・1/2、しょうゆ大さじ1/2を入れて蓋をして7分ほど蒸し焼きにする。

      工程写真
    • 2

      全体に火が通ったら蓋を外して中火で1分ほど加熱してソースを煮絡める。

      工程写真
    レシピID

    128585

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    藤原朋未
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    藤原朋未

    管理栄養士・元保育園栄養士

    • 管理栄養士
    • 妊産婦食アドバイザー
    • 乳幼児食指導士

    保育園栄養士として勤務し、離乳食・幼児食・アレルギー食や栄養相談などに携わる。 現在は(株)エミッシュに所属し、レシピ開発・コラム執筆のほか、乳幼児食をテーマとした料理教室やセミナー講師を務める。 Instagramではレシピを中心に、またブログ「ママ楽ごはん」にて、子どもの食に関する情報を発信中。 著書 作りおき+帰って15分でいただきます! すぐラク おうち幼児食 (池田書店) 2歳と5歳、2児の母。 2023年11月第3子出産予定。 管理栄養士  元保育園栄養士 乳幼児食指導士 妊産婦食アドバイザー (株)エミッシュ所属

    「料理家」という働き方 Artist History