主菜
鶏手羽元のマーマレード焼き
投稿日2015/06/14
更新日2023/03/14
調理時間15分
マーマレードジャムを使った簡単レシピは保育園のメニューの鉄板！ 甘くさわやかな味付けは子どもたちに人気の一品です。
材料（大人2人、子ども1～）
- 鶏手羽元8本
- 塩こしょう少々
- Aマーマレードジャム大さじ1・1/2(30ｇ)
- Aしょうゆ大さじ1/2
- オリーブオイル小さじ1
作り方
ポイント
火の通りにくい鶏手羽元は焼き時間がポイント！ たれは漬け込まず、弱火で蒸し焼きにすることで焦げ付かずに仕上がります。
- 準
手羽元はキッチンバサミで骨に沿って切れ込みを入れ、塩こしょうをふる。
- 1
フライパンにオリーブオイルをひいて中火にかけ、鶏手羽元を焼く。表面に焼き色が付いたら弱火にしてA マーマレードジャム大さじ1・1/2、しょうゆ大さじ1/2を入れて蓋をして7分ほど蒸し焼きにする。
- 2
全体に火が通ったら蓋を外して中火で1分ほど加熱してソースを煮絡める。
レシピID
128585
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「鶏肉」の基礎
- Artist
藤原朋未
管理栄養士・元保育園栄養士
- 管理栄養士
- 妊産婦食アドバイザー
- 乳幼児食指導士
保育園栄養士として勤務し、離乳食・幼児食・アレルギー食や栄養相談などに携わる。 現在は(株)エミッシュに所属し、レシピ開発・コラム執筆のほか、乳幼児食をテーマとした料理教室やセミナー講師を務める。 Instagramではレシピを中心に、またブログ「ママ楽ごはん」にて、子どもの食に関する情報を発信中。 著書 作りおき+帰って15分でいただきます! すぐラク おうち幼児食 (池田書店) 2歳と5歳、2児の母。 2023年11月第3子出産予定。 管理栄養士 元保育園栄養士 乳幼児食指導士 妊産婦食アドバイザー (株)エミッシュ所属
