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離乳食 うどん 後期~完了期

  • 2016.08.30

  • 142391
  • 主食
    離乳食 うどん 後期~完了期
    離乳食 うどん 後期~完了期

    コメント

    離乳食のおすすめ食材「うどん」。
    乾麺とゆでめんでは扱い方が異なります。
    後期~完了期食、肉・野菜も加えて、具だくさんなうどんを作ります。

    材料1人分

    作り方参照
    だし汁
    豚肉
    きゃべつ
    にんじん
    水溶き片栗粉
    醤油

    作り方

    1

    【乾麺を使う場合】
    乾麺は塩分が高いため、一度茹で上げ、揉み洗うようによくすすいでから使用してください。

    2

    【後期食】
    ゆでうどん:60g
    だし汁:120~150ml
    豚肉:15g
    きゃべつ:20g
    にんじん:10g
    水溶き片栗粉:適量
    醤油:少量

    3

    豚肉:15gは・・・
    薄切り肉を3等分にしたものを2枚程度。
    脂肪の少ないところを選びます。

    4

    ゆでうどん、豚肉、きゃべつ、にんじんを粗みじん切りにする。
    小鍋に材料を全て入れて中火にかける。
    焦がさないように、途中水が少なくなったら都度追加する。

    5

    火が通り、柔らかくなったら水溶き片栗粉でとろみを付ける。
    味付けをする場合は、「風味づけ程度」の少量で。

    6

    「風味づけ程度」って?
    だし汁、そして食材のうま味だけで美味しく仕上がります。
    後期食以降は少しアクセントに調味料を使っても良いでしょう。
    醤油の場合、スプーンの裏側に付いた一滴ほど。これで充分味が付きます。

    7

    【完了食】
    ゆでうどん:80g
    だし汁:150ml
    豚肉:15~20g
    きゃべつ:25g
    にんじん:15g
    水溶き片栗粉:適量
    醤油:少量

    8

    ゆでうどん、豚肉、きゃべつ、にんじんを食べやすい大きさに切る。
    小鍋に材料を全て入れて中火にかける。
    焦がさないように、途中水が少なくなったら都度追加する。

    9

    火が通り、柔らかくなったら水溶き片栗粉でとろみを付ける。
    味付けをする場合は、「風味づけ程度」の少量で。

    10

    ☆うどんは2~3㎝程度で。
    少し長かったかな?食べにくそうだな。
    そんな時は、調理後清潔なはさみで刻んであげましょう。

    ポイント

    だし汁は昆布だし、かつお昆布だしなどお好みで。
    醤油の代わりに、みそでも良いです。

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