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離乳食　うどん　後期～完了期

  • 2016.08.30

  • 142391
  • 主食
離乳食　うどん　後期～完了期
離乳食　うどん　後期～完了期

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離乳食のおすすめ食材「うどん」。
乾麺とゆでめんでは扱い方が異なります。
後期～完了期食、肉・野菜も加えて、具だくさんなうどんを作ります。

材料1人分

作り方参照
だし汁
豚肉
きゃべつ
にんじん
水溶き片栗粉
醤油

作り方

1

 【乾麺を使う場合】
乾麺は塩分が高いため、一度茹で上げ、揉み洗うようによくすすいでから使用してください。

2

 【後期食】
ゆでうどん：60ｇ
だし汁：120～150ml
豚肉：15ｇ
きゃべつ：20ｇ
にんじん：10ｇ
水溶き片栗粉：適量
醤油：少量

3

 豚肉：15ｇは・・・
薄切り肉を3等分にしたものを２枚程度。
脂肪の少ないところを選びます。

4

 ゆでうどん、豚肉、きゃべつ、にんじんを粗みじん切りにする。
小鍋に材料を全て入れて中火にかける。
焦がさないように、途中水が少なくなったら都度追加する。

5

 火が通り、柔らかくなったら水溶き片栗粉でとろみを付ける。
味付けをする場合は、「風味づけ程度」の少量で。

6

 「風味づけ程度」って？
だし汁、そして食材のうま味だけで美味しく仕上がります。
後期食以降は少しアクセントに調味料を使っても良いでしょう。
醤油の場合、スプーンの裏側に付いた一滴ほど。これで充分味が付きます。

7

 【完了食】
ゆでうどん：80ｇ
だし汁：150ml
豚肉：15～20ｇ
きゃべつ：25ｇ
にんじん：15ｇ
水溶き片栗粉：適量
醤油：少量

8

 ゆでうどん、豚肉、きゃべつ、にんじんを食べやすい大きさに切る。
小鍋に材料を全て入れて中火にかける。
焦がさないように、途中水が少なくなったら都度追加する。

9

 火が通り、柔らかくなったら水溶き片栗粉でとろみを付ける。
味付けをする場合は、「風味づけ程度」の少量で。

10

 ☆うどんは2～3㎝程度で。
少し長かったかな？食べにくそうだな。
そんな時は、調理後清潔なはさみで刻んであげましょう。

ポイント

だし汁は昆布だし、かつお昆布だしなどお好みで。
醤油の代わりに、みそでも良いです。

このレシピのキーワード
うどん だし汁 離乳食 野菜 豚肉 肉 調味料 米 キャベツ 出汁 昆布 にんじん

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