離乳食　うどん　後期～完了期

材料1人分

• ゆでうどん(冷凍うどん)
  作り方参照
• だし汁
• 豚肉
• きゃべつ
• にんじん
• 水溶き片栗粉
• 醤油

作り方

• 1

  【乾麺を使う場合】 乾麺は塩分が高いため、一度茹で上げ、揉み洗うようによくすすいでから使用してください。

  
• 2

  【後期食】 ゆでうどん：60ｇ だし汁：120～150ml 豚肉：15ｇ きゃべつ：20ｇ にんじん：10ｇ 水溶き片栗粉：適量 醤油：少量

  
• 3

  豚肉：15ｇは・・・ 薄切り肉を3等分にしたものを２枚程度。 脂肪の少ないところを選びます。

  
• 4

  ゆでうどん、豚肉、きゃべつ、にんじんを粗みじん切りにする。 小鍋に材料を全て入れて中火にかける。 焦がさないように、途中水が少なくなったら都度追加する。

  
• 5

  火が通り、柔らかくなったら水溶き片栗粉でとろみを付ける。 味付けをする場合は、「風味づけ程度」の少量で。

  
• 6

  「風味づけ程度」って？ だし汁、そして食材のうま味だけで美味しく仕上がります。 後期食以降は少しアクセントに調味料を使っても良いでしょう。 醤油の場合、スプーンの裏側に付いた一滴ほど。これで充分味が付きます。

  
• 7

  【完了食】 ゆでうどん：80ｇ だし汁：150ml 豚肉：15～20ｇ きゃべつ：25ｇ にんじん：15ｇ 水溶き片栗粉：適量 醤油：少量

  
• 8

  ゆでうどん、豚肉、きゃべつ、にんじんを食べやすい大きさに切る。 小鍋に材料を全て入れて中火にかける。 焦がさないように、途中水が少なくなったら都度追加する。

  
• 9

  火が通り、柔らかくなったら水溶き片栗粉でとろみを付ける。 味付けをする場合は、「風味づけ程度」の少量で。

  
• 10

  ☆うどんは2～3㎝程度で。 少し長かったかな？食べにくそうだな。 そんな時は、調理後清潔なはさみで刻んであげましょう。

  

ポイント

だし汁は昆布だし、かつお昆布だしなどお好みで。 醤油の代わりに、みそでも良いです。

作ってみた！

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