主食
【簡単おもてなし】レモンバターごはん
投稿日2020/03/05
更新日2020/03/05
調理時間20分
おもてなしにピッタリなお鍋ごはんです。 レモンの香りとバターの風味が相性抜群！
材料4人分（3合分）
- 米3合
- 水3カップ(600ml)
- 塩小さじ1
- レモン1個
- バター20ｇ
- 醤油適量(小さじ1/2程度)
- 黒こしょう少々
作り方
ポイント
今回は白米2.5合、雑穀0.5合、計3合で作りました。 2合の場合は、水は2カップ、400mlで作れます。（塩は小さじ1/2～2/3程度に調整してください。） 仕上げの醤油はお好みで、1～2周かけると美味しく召し上がれます。
- 準
米を洗い、鍋に入れて水を加えて1時間程度浸水させる。（今回は鍋を使用しましたが、炊飯器でもOKです。）
- 1
レモンをよく洗い、薄切りにする。 米に塩を入れてよくかき混ぜ、レモンをのせる。
- 2
蓋をして、7～8分強火にかける。沸騰したら弱火にし、残り7～8分、合計15分になるように炊く。 沸騰するまでは蓋を開けても大丈夫です。途中で確認すると吹きこぼれが防止できます。
- 3
炊き上がったら、バターを加えて再度蓋をして5～10分ほど蒸らす。 蓋を開け、お好みで醤油をたらし、黒こしょうを振る。
レシピID
387193
質問
作ってみた!
さとう(あ)2021/02/12 17:39
何度かリピートしています。今回はジャスミン米でやってみました。家族がこうゆうご飯って美味しいね！って言ってくれるのがとても嬉しいです😊
さとう(あ)2020/08/08 09:15
黒胡椒をたっぷり効かせていただきました。とてもお洒落で、レモンの風味がいい感じ。冷めても美味しかったでした🍋 レシピありがとうございました😊
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「レモン」の基礎
- Artist
藤原朋未
管理栄養士・元保育園栄養士
- 管理栄養士
- 妊産婦食アドバイザー
- 乳幼児食指導士
保育園栄養士として勤務し、離乳食・幼児食・アレルギー食や栄養相談などに携わる。 現在は(株)エミッシュに所属し、レシピ開発・コラム執筆のほか、乳幼児食をテーマとした料理教室やセミナー講師を務める。 Instagramではレシピを中心に、またブログ「ママ楽ごはん」にて、子どもの食に関する情報を発信中。 著書 作りおき+帰って15分でいただきます! すぐラク おうち幼児食 (池田書店) 2歳と5歳、2児の母。 2023年11月第3子出産予定。 管理栄養士 元保育園栄養士 乳幼児食指導士 妊産婦食アドバイザー (株)エミッシュ所属
