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    主食

    【簡単おもてなし】レモンバターごはん

    • 投稿日2020/03/05

    • 更新日2020/03/05

    • 調理時間20

    お気に入り

    43

    おもてなしにピッタリなお鍋ごはんです。 レモンの香りとバターの風味が相性抜群!

    材料4人分3合分

    • 3合
    • 3カップ(600ml)
    • 小さじ1
    • レモン
      1個
    • バター
      20g
    • 醤油
      適量(小さじ1/2程度)
    • 黒こしょう
      少々

    作り方

    ポイント

    今回は白米2.5合、雑穀0.5合、計3合で作りました。 2合の場合は、水は2カップ、400mlで作れます。(塩は小さじ1/2~2/3程度に調整してください。) 仕上げの醤油はお好みで、1~2周かけると美味しく召し上がれます。

    • 米を洗い、鍋に入れて水を加えて1時間程度浸水させる。(今回は鍋を使用しましたが、炊飯器でもOKです。)

    • 1

      レモンをよく洗い、薄切りにする。 米に塩を入れてよくかき混ぜ、レモンをのせる。

    • 2

      蓋をして、7~8分強火にかける。沸騰したら弱火にし、残り7~8分、合計15分になるように炊く。 沸騰するまでは蓋を開けても大丈夫です。途中で確認すると吹きこぼれが防止できます。

    • 3

      炊き上がったら、バターを加えて再度蓋をして5~10分ほど蒸らす。 蓋を開け、お好みで醤油をたらし、黒こしょうを振る。

    レシピID

    387193

    質問

    作ってみた!

    • さとう(あ)
      さとう(あ)

      2021/02/12 17:39

      何度かリピートしています。今回はジャスミン米でやってみました。家族がこうゆうご飯って美味しいね!って言ってくれるのがとても嬉しいです😊
    • さとう(あ)
      さとう(あ)

      2020/08/08 09:15

      黒胡椒をたっぷり効かせていただきました。とてもお洒落で、レモンの風味がいい感じ。冷めても美味しかったでした🍋 レシピありがとうございました😊

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    藤原朋未
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    藤原朋未

    管理栄養士・元保育園栄養士

    • 管理栄養士
    • 妊産婦食アドバイザー
    • 乳幼児食指導士

    保育園栄養士として勤務し、離乳食・幼児食・アレルギー食や栄養相談などに携わる。 現在は(株)エミッシュに所属し、レシピ開発・コラム執筆のほか、乳幼児食をテーマとした料理教室やセミナー講師を務める。 Instagramではレシピを中心に、またブログ「ママ楽ごはん」にて、子どもの食に関する情報を発信中。 著書 作りおき+帰って15分でいただきます! すぐラク おうち幼児食 (池田書店) 2歳と5歳、2児の母。 2023年11月第3子出産予定。 管理栄養士  元保育園栄養士 乳幼児食指導士 妊産婦食アドバイザー (株)エミッシュ所属

    「料理家」という働き方 Artist History