【簡単おもてなし】レモンバターごはん

材料4人分（3合分）

• 米
  3合
• 水
  3カップ(600ml)
• 塩
  小さじ1
• レモン
  1個
• バター
  20ｇ
• 醤油
  適量(小さじ1/2程度)
• 黒こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  米を洗い、鍋に入れて水を加えて1時間程度浸水させる。（今回は鍋を使用しましたが、炊飯器でもOKです。）

• 1

  レモンをよく洗い、薄切りにする。 米に塩を入れてよくかき混ぜ、レモンをのせる。

• 2

  蓋をして、7～8分強火にかける。沸騰したら弱火にし、残り7～8分、合計15分になるように炊く。 沸騰するまでは蓋を開けても大丈夫です。途中で確認すると吹きこぼれが防止できます。

• 3

  炊き上がったら、バターを加えて再度蓋をして5～10分ほど蒸らす。 蓋を開け、お好みで醤油をたらし、黒こしょうを振る。

ポイント

今回は白米2.5合、雑穀0.5合、計3合で作りました。 2合の場合は、水は2カップ、400mlで作れます。（塩は小さじ1/2～2/3程度に調整してください。） 仕上げの醤油はお好みで、1～2周かけると美味しく召し上がれます。

作ってみた！

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