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    主食

    しらすの菜飯

    • 投稿日2021/05/16

    • 更新日2021/05/16

    • 調理時間10(炊飯時間を除く)

    お気に入り

    544

    たっぷりのしらすを加えた菜飯。 炊き立てのごはんと混ぜて召し上がれ。

    材料2合分

    • ごはん
      2合分
    • 大根の葉(かぶの葉)
      200g
    • 小さじ2/3~1(4g~6g)
    • しらす干し
      50g
    • 白ごま
      適量
    • 醤油
      適量

    作り方

    ポイント

    塩分量は子ども(幼児)に合わせて作っていますが、大人も美味しく食べられるはず。 物足りない場合は、お好みで醤油を回しかけて。もしくは塩を小さじ1にして作ってみてください。

    • ごはんは通常通り炊いておく。

    • 1

      大根の葉(かぶの葉)、200gはこのくらい。 特に根元は泥がついているのできれいに洗っておく。

      工程写真
    • 2

      湯を沸かし、根本を先に入れて30秒ほどゆで、その後葉先を入れて2分半(全体で3分)茹でる。ザルにあげて冷やし、水気をしぼる。

    • 3

      粗みじん切りにし、さらによく絞ってボウルに移し、塩を加えて混ぜる。

    • 4

      炊き立てのごはんに、3としらす干し、白ごまを散らす。全体を混ぜて器に盛る。

      工程写真
    • 5

      大人用としてお好みで醤油を回しかけて。

      工程写真
    レシピID

    412707

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    藤原朋未
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    藤原朋未

    管理栄養士・元保育園栄養士

    • 管理栄養士
    • 妊産婦食アドバイザー
    • 乳幼児食指導士

    保育園栄養士として勤務し、離乳食・幼児食・アレルギー食や栄養相談などに携わる。 現在は(株)エミッシュに所属し、レシピ開発・コラム執筆のほか、乳幼児食をテーマとした料理教室やセミナー講師を務める。 Instagramではレシピを中心に、またブログ「ママ楽ごはん」にて、子どもの食に関する情報を発信中。 著書 作りおき+帰って15分でいただきます! すぐラク おうち幼児食 (池田書店) 2歳と5歳、2児の母。 2023年11月第3子出産予定。 管理栄養士  元保育園栄養士 乳幼児食指導士 妊産婦食アドバイザー (株)エミッシュ所属

    「料理家」という働き方 Artist History