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しらすの菜飯

主食

しらすの菜飯
  • 投稿日2021/05/16

  • 調理時間10(炊飯時間を除く)

たっぷりのしらすを加えた菜飯。 炊き立てのごはんと混ぜて召し上がれ。

材料2合分

  • ごはん
    2合分
  • 大根の葉(かぶの葉)
    200g
  • 小さじ2/3~1(4g~6g)
  • しらす干し
    50g
  • 白ごま
    適量
  • 醤油
    適量

作り方

ポイント

塩分量は子ども(幼児)に合わせて作っていますが、大人も美味しく食べられるはず。 物足りない場合は、お好みで醤油を回しかけて。もしくは塩を小さじ1にして作ってみてください。

  • ごはんは通常通り炊いておく。

  • 1

    大根の葉(かぶの葉)、200gはこのくらい。 特に根元は泥がついているのできれいに洗っておく。

    工程写真
  • 2

    湯を沸かし、根本を先に入れて30秒ほどゆで、その後葉先を入れて2分半(全体で3分)茹でる。ザルにあげて冷やし、水気をしぼる。

  • 3

    粗みじん切りにし、さらによく絞ってボウルに移し、塩を加えて混ぜる。

  • 4

    炊き立てのごはんに、3としらす干し、白ごまを散らす。全体を混ぜて器に盛る。

    工程写真
  • 5

    大人用としてお好みで醤油を回しかけて。

    工程写真
レシピID

412707

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藤原朋未
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藤原朋未

乳幼児食を中心に管理栄養士ならではのレシピ提案やコラム執筆などを行う。 また「離乳食レッスン」を主宰する他、セミナー講師も務める。 自身も2児の母として、離乳食や幼児食に関する情報をブログにて発信中。 管理栄養士  元保育園栄養士 乳幼児食指導士 妊産婦食アドバイザー (株)エミッシュ所属

「料理家」という働き方 Artist History