【22万人が保存した】給食再現☆菜飯の素
投稿日2023/12/26
更新日2023/12/26
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安200円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存2週間
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
ふりかけにしたり、冷奴や湯豆腐にかけたり、アレンジ無限大な菜飯の素。 緑色のお野菜ですが、この混ぜご飯は給食でも大人気でした。 すべてをご飯に混ぜる場合は白米4合分が目安です。 ↓SNSでのコメント↓ 「小松菜なんて絶対食べないうちの子がおかわりしてました」 「夕食前に味見をしたら、おいしくてつい完食しそうでした(笑)」 ・全体量 カロリー２９３kcal たんぱく質１９.６g 脂質１５.２g 糖質５.３g 食物繊維４.９g 食塩相当量 ４.９８g ・不足しがちな必須ミネラル4種(鉄分・亜鉛・カルシウム・カリウム) すべて入っています✨
材料2人分（作りやすい分量）
- A小松菜1袋
- A砂糖小さじ1
- A塩小さじ1/2
- A油小さじ1
- Aしらす50g
- Bごま大さじ2
- Bかつおぶし3g
- B醤油小さじ1
作り方
ポイント
○時短のコツ：工程1ではまだ火をつけずに 砂糖と塩の脱水作用で、小松菜としらすから水分が出やすくなり、加熱時間を時短できます。 ○保存性を高めたい場合は 工程2の時間を長く取り、水分をとってカリカリにするのがオススメです。 ○冷凍保存 保存容器に入れて冷凍可能。 ご飯に混ぜたおにぎりの状態でも冷凍可能です。 ○代用食材例 小松菜→カブの葉っぱ、大根の葉 しらす→ツナ缶、サバ缶
- 1
小松菜を刻み、フライパンに入れてA 小松菜1袋、砂糖小さじ1、塩小さじ1/2、油小さじ1、しらす50gをざっと混ぜる。
- 2
水分を飛ばしながら中火で炒める(目安5分)。
- 3
火を消し、B ごま大さじ2、かつおぶし3g、醤油小さじ1を混ぜる。
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さくらいゆか（管理栄養士）
- 管理栄養士
著書『元・給食の先生がおしえる ワンパン健康食堂』 手軽に、おいしく、栄養も。 「今日、何作ろう?」 そんなときにさっと役に立つ。 身近な食材×いつもの調味料で作れる、 日常のおかずをメインに投稿しています。 元々は保育園の給食室勤務でしたが、 娘の育休中に勤務先が閉園。 突如失業したのをきっかけに SNSでレシピの投稿を始めました。 YouTube、TikTok、Instagramで 計40万人をこえるフォロワーさん達に支えられ 現在はレシピ開発やコラム執筆、一般家庭向けの献立販売を行っています。