主食
【しょうが焼きうどん】野菜たっぷり♪休日の親子ランチに。
投稿日2023/04/10
更新日2023/06/07
調理時間15分
たっぷりの野菜が取れる、子どもと食べたい焼きうどん。 味付けはしょうが焼き風に♪ すっきりとした飽きのこない味わいです。
材料（大人2人、子ども1人分）
- うどん3玉
- 豚肩ロース（薄切り肉）200g
- 塩こしょう少々
- きゃべつ200g
- にんじん1/3本(50g)
- ピーマン30g
- ごま油大さじ1/2
- 酒大さじ1
- Aしょうが小さじ1
- Aみりん大さじ1
- Aしょうゆ大さじ1
作り方
ポイント
子どもと一緒に食べられる味付けです。 もし物足りない場合は… （A）を1.5倍でご用意ください。 まずはレシピ通り作り、子ども用に盛り付けてから残りの調味料を加えて味を調えてください。
- 準
うどんは袋の表記通りに茹でておく。 （冷凍うどんの場合はレンジよりも茹でた方が早いです！）
- 1
きゃべつは2cm幅、にんじんは1cm幅の短冊切りにする。 ピーマンは縦細切りにして半分の長さに切る。
- 2
豚肩ロース（薄切り肉）は2～3cm幅に切り、塩こしょうをふっておく。
- 3
フライパンにごま油を入れて中火にかけ、にんじんピーマン、豚肉を加えて炒める。
- 4
肉に火が通ってきたらキャベツを加えてさっと炒め合わせ、酒を回し入れて蓋をして弱火で５分ほど蒸し焼きにする。
- 5
うどんとA しょうが小さじ1、みりん大さじ1、しょうゆ大さじ1を加えて全体に炒め合わせる。
- 6
器に盛り、お好みでかつお節をかける。
- 7
大人は黒こしょうを加えて味を引き締めて。
レシピID
458532
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藤原朋未
管理栄養士・元保育園栄養士
- 管理栄養士
- 妊産婦食アドバイザー
- 乳幼児食指導士
保育園栄養士として勤務し、離乳食・幼児食・アレルギー食や栄養相談などに携わる。 現在は(株)エミッシュに所属し、レシピ開発・コラム執筆のほか、乳幼児食をテーマとした料理教室やセミナー講師を務める。 Instagramではレシピを中心に、またブログ「ママ楽ごはん」にて、子どもの食に関する情報を発信中。 著書 作りおき+帰って15分でいただきます! すぐラク おうち幼児食 (池田書店) 2歳と5歳、2児の母。 2023年11月第3子出産予定。 管理栄養士 元保育園栄養士 乳幼児食指導士 妊産婦食アドバイザー (株)エミッシュ所属