主菜
トマトのビーフガーリック炒め。
投稿日2015/06/05
更新日2015/06/05
調理時間10分
にんにく×バターのパンチがきいたややこってり系の味付けですが、トマトの酸味が加わって、何とも言えぬ美味しさです。食べる時は白飯必須やわらかお肉とジューシーなトマトの組み合わせも私は好きです！
材料（２人分）
- トマト大1個
- 牛薄切り肉200g
- Aしょうゆ大さじ1と1/2
- A酒大さじ1と1/2
- A砂糖小さじ2
- Aバター5g
- Aすりおろしにんにく小さじ1/2
- 塩適量
- 黒こしょう適量
- サラダ油大さじ1/2
作り方
ポイント
調味料を加えたら手早く仕上げて。炒めすぎるとトマトの水分がどんどん出てくるので注意。
- 1
トマトは8等分のくし型切りに切る。牛薄切り肉は食べやすい大きさに切る。Aを合わせておく。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、牛肉を炒める。色が変わったら塩、黒こしょうをふり、トマトを加えてサッと炒め合わせ、よく混ぜたＡを加えてたれをじゅわっと煮立てて絡める。
レシピID
127469
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- Artist
ＳＨＩＯＲＩ
料理家/フードコーディネーター 短大卒業後、料理家のアシスタントを経て独立。2007年8月「作ってあげたい彼ごはん」を 出版。著書累計４００万部を超える。「若い女の子にもっと料理を楽しんでもらいたい」をモットーに女性ファッション誌をはじめ、テレビ、イベント、商品開発など幅広く活動し同世代女性に高い支持を得る。近年はヨーロッパやアジアなど短期での海外料理留学にも力を注いでいる。料理の楽しさを直接伝えるべく、２０１４年春代官山に待望の料理スタジオL’atelier de SHIORIをオープン。
