エリンギと豚のザーサイ炒め。

• 15分

材料（２人分）

• エリンギ
  1パック
• 豚ロース薄切り肉
  200g
• 片栗粉
  小さじ1
• 酒
  小さじ2
• 味付きザーサイ(瓶詰)
  40g
• A
  水
  大さじ2
• A
  しょうゆ
  小さじ1/2
• A
  顆粒鶏がらスープの素
  小さじ1/2弱
• A
  オイスターソース
  小さじ1/2
• ごま油
  大さじ1
• 白ごま
  大さじ1
• 塩
  適量
• こしょう
  適量
• 酢
  適量

作り方

• 1

  エリンギは、5ミリ幅の斜め薄切りにしてから細切りにする。ザーサイは細切りにする。Aを合わせておく。

• 2

  豚ロースは5mm幅の細切りにし、塩、こしょう、片栗粉、酒で揉んでおく。

• 3

  フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒める。色が変わったら、エリンギ、ザーサイを加えさっと炒め、Aを加えて煮詰め、仕上げに白ゴマをふる。器にもり、好みで酢をかけて食べる。

ポイント

＊エリンギと豚肉は細切りの幅を合わせると、見た目の仕上がりもきれい！ ＊お弁当にもおすすめ。 ＊まずはそのまま食べて、次は酢をかけて食べると味が変わって一段と美味しくなります。