豚バラとズッキーニ、じゃがいもエリンギのガーリック麹炒め♪

• 25分

材料4人分

• 豚バラ肉
  200g
• エリンギ
  3個
• ズッキーニ
  1本
• じゃがいも
  4個
• A
  バター
  7〜10g
• A
  塩麹
  大さじ2
• A
  ニンニク
  1かけ

作り方

• 下準備
  じゃがいもは、乱切りにし、レンジで600wで5分チンしておく。 ズッキーニは輪切り、エリンギは一口大に切っておく。豚バラ肉は5センチほどに切っておく。

  
• 1

  ズッキーニは軽く塩胡椒をふり、油を熱したフライパンで両面をこんがり焼きます。 焼けたら1度、お皿にあげておきます。

  
• 2

  同じフライパンで、豚バラ肉を炒めます。 だいたい火が通ったら、エリンギを投入。 エリンギがしんなりしたら、

  
• 3

  じゃがいも、ズッキーニも加えさらに炒めます。

  
• 4

  A バター7〜10g、塩麹大さじ2、ニンニク1かけを加え、からめ炒めて、ドライパセリをかけて混ぜ合わせたら完成❣️

  

ポイント

じゃがいもを、あらかじめレンチンして時短に♪

作ってみた！

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