豚バラとズッキーニ、じゃがいもエリンギのガーリック麹炒め♪
投稿日2020/07/12
更新日2020/07/12
調理時間25分
塩麹とニンニクの組み合わせが美味しくて大好きなので、その調味料に合う材料を集めて炒めたら最高に美味しいメニュー完成しました♪ 子どもウケもばっちり👌💕 ニンニクがきいて、お酒にも合いそう♪
材料4人分
- 豚バラ肉200g
- エリンギ3個
- ズッキーニ1本
- じゃがいも4個
- Aバター7〜10g
- A塩麹大さじ2
- Aニンニク1かけ
作り方
ポイント
じゃがいもを、あらかじめレンチンして時短に♪
- 準
じゃがいもは、乱切りにし、レンジで600wで5分チンしておく。 ズッキーニは輪切り、エリンギは一口大に切っておく。豚バラ肉は5センチほどに切っておく。
- 1
ズッキーニは軽く塩胡椒をふり、油を熱したフライパンで両面をこんがり焼きます。 焼けたら1度、お皿にあげておきます。
- 2
同じフライパンで、豚バラ肉を炒めます。 だいたい火が通ったら、エリンギを投入。 エリンギがしんなりしたら、
- 3
じゃがいも、ズッキーニも加えさらに炒めます。
- 4
A バター7〜10g、塩麹大さじ2、ニンニク1かけを加え、からめ炒めて、ドライパセリをかけて混ぜ合わせたら完成❣️
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AYA
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成長期真っ只中の兄妹のママです。 食わず嫌い、食べムラ、好き嫌い…子どもが成長するにつれ色んな悩みが出てきました。今はスポーツを始めた息子の為のカラダ作りに奮闘中。 食生活アドバイザーの資格を取得後、陸上を頑張る息子の力になりたくてスポーツフードアドバイザーの資格取得。 大切な学童期の食事サポートをする中で、栄養素のバランスだけでなく、子どもの成長や家族の体調、その日のコンディションに合わせ、「食」を通して家族や友達、自分自身、ココロが豊かになるような、五感で楽しめる料理を作っていきたいと思っています。 Amebaブログでは毎日写真工程付きのレシピの他なにげない日々を配信しています♡ 【Ameba official blog】 https://ameblo.jp/jyou-mama-aya/ 【Instagram】 https://www.instagram.com/peperoncino_aya