主菜
やわらかジューシー♪豚ロース肉のきのこ炒め
投稿日2019/10/30
更新日2019/10/30
調理時間15分
豚ロース肉を食べやすい大きさに切って炒めることで、きのことよくなじみます♪片栗粉をまぶして焼いているので、やわらか&肉汁が閉じ込められてジューシーです(*^^*)
材料2人分
- 豚ロース肉2枚(とんかつ・とんてき用)
- 塩ふたつまみ
- 片栗粉大さじ1
- しめじ1/2株
- エリンギ1本
- 油小さじ2
- Aしょうゆ大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A塩ふたつまみ
- 黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
・豚ロース肉は横半分に切ってから、2cm幅に切っています。 ・今回、きのこはしめじ・エリンギを使いましたが、えのき・しいたけなどでももちろん美味しくできます♪
- 準
豚ロース肉は2cm角になるように切り、塩をなじませ、片栗粉をまぶす。 しめじは石づきをとってさく。 エリンギは豚肉と同じくらいの大きさに切る。
- 1
フライパンに油をしき、豚ロース肉を並べて中火でふたをして焼く。焼き目がついて、肉の上側が白っぽくなってきたら返し、同様に焼く。
- 2
しめじ・エリンギ・A しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、塩ふたつまみを加えて、全体を炒め合わせる。皿に盛り、黒こしょうをかけてできあがり♪
レシピID
381547
質問
作ってみた!
- 246675
2019/11/08 21:30
>・豚ロース肉は横にして半分に切ってから、2cm幅に切っています。 すみません。この表現がわかりません。 「横にする」とは具体的にどうすることなのでしょうか？ 単に肉を置くということでしょうか？ 写真の肉はだいぶ大きいものに見えますが、どの辺が「２ｃｍ」なのでしょうか？ 厚みですか？ だとした場合「横にして」の表現がわかりません.....
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熊橋麻実(くまみ)
管理栄養士
- 管理栄養士
管理栄養士の熊橋麻実です。 料理が苦手・不安な方への料理サポートを行っています。自身が料理下手からのスタートだったので、たくさん失敗をしてきました。 そのため、どの料理のどこのポイントで失敗しやすいか、どこを工夫したら美味しくできるかについてがわかります! その経験を活かし、 "絶対失敗しなくて、美味しくて、見栄えがする" かつ、 "栄養バランスが取れて、簡単で、手頃な材料で作れる" 夢のようなレシピを日々開発しています(*^^*)