【筍の刺身】シンプルかつ贅沢♡新鮮な筍の一番美味しい調理法♪

5

2021.04.19

分類副菜

調理時間: 5分(筍のあく抜き時間を除く)

ID 411170

ゆうだい

主夫が作る『簡単&本格』ほほえみご飯☻

新筍をしっかり茹でてあく抜きした後に作る贅沢な一品!

新筍の程よい香りとシャキシャキとした食感をダイレクトに味わえるものです!

是非一度お試しください♪

    材料2人分
    1本
    大葉 1枚
    わさび お好み
    塩もしくは醤油 適量
    作り方
    Point!
    あく抜きはしっかりと行ってください。
    1. 筍のあく抜きをする。茹で方はこちら↓
      oceans-nadia.com/user/244468/recipe/410837
    2. 【筍の皮を剥く】
      穂先の黒い部分がなくなるぐらいの実の部分まで皮を剥く。
    3. 穂先1㎝程度は固いので、切り落とす。
    4. 穂先と根本の間で2等分に切る。
    5. 根本に近い方を、薄くスライスする。
      お皿に大葉を敷き、筍のスライスを盛る。
    6. お好みでわさびと塩もしくは醤油をつける。
    2 20
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