【10分で完成】男ウケ抜群♪美味すぎるねぎ塩豚丼
投稿日2021/07/15
更新日2021/07/15
調理時間10分
時短でてきる激うま丼のご紹介。 ねぎ塩と豚が、ご飯との相性抜群です！ 男ウケ抜群の丼ですので、是非一度お試しください。
材料2人分（2～3人分）
- 豚バラ肉300g
- 白ネギ1/2本
- A油大さじ1
- Aゴマ油大さじ1
- A砂糖小さじ1
- A鶏がらスープ小さじ2
- Aレモン果汁小さじ2
- Aガーリックパウダー小さじ1/2
- A料理酒大さじ1
- Aブラックペッパー少々
- A塩少々
- 温かいご飯適量
- 卵黄人数分
- ブラックペッパー少々
作り方
ポイント
今回のレシピをさらに時短で調理したい方へ★ 豚バラ肉に、業務スーパーの塩葱醤＜エンツォンジャン＞218円(税抜き)で味付けするだけで同等の味に仕上がります！その他、キュウリと和えたり豆腐に添えたりしても美味しい万能ダレですのでぜひお試しください♪
- 準
白ネギ…白い部分の半分をみじん切りし、耐熱ボウルに入れておく。 青い部分の半分は輪切りし、水にさらして辛味を抜く。 ※みじん切りは、包丁を斜めに入れ、半分の厚さまで3mm幅の切り込みを入れる。反対の面も同じように切り込みを入れ、端から3㎜幅程度に切っていく。
- 1
【ねぎ塩だれを作る】 白ネギの白い部分を入れた耐熱ボウルにA 油大さじ1、ゴマ油大さじ1、砂糖小さじ1、鶏がらスープ小さじ2、レモン果汁小さじ2、ガーリックパウダー小さじ1/2、料理酒大さじ1、ブラックペッパー少々、塩少々を入れ、ラップをかけて電子レンジ600Wで30秒加熱する。
- 2
豚バラ肉を食べやすい大きさにカットする。 我が家では、半分に切って重ねて、さらに3等分に切りました。
- 3
フライパンを中火にし、豚バラ肉を1枚ずつ剥がしながら入れる。※油は引かない ブラックペッパーをふって炒める。8割程度火が入ったら①のタレを入れる。全体に火が通ったら火を止める。
- 4
丼に温かいご飯を入れ、③の肉を入れ中央に卵黄をのせる。白ネギの青い部分(輪切りにしたもの)を散らし、ブラックペッパーをかける。
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ゆうだい
料理研究家・僧侶
料理研究家・僧侶。 大学時代は酵素学や食品衛生学を学び、大手金融機関、大手広告会社を経て、現在は様々な巡りあわせで料理研究家兼僧侶になってます。笑 大正生まれの祖母から令和生まれの娘まで、4世代6人家族。 『簡単でありながら、ワンランク上の本格的な美味さ』にこだわり、調味料や素材の味を活かした料理を研究しています。 また、僧侶ならではの精進料理等も随時ご紹介！ 【料理ジャンル】 ・和洋中 ・おもてなしメニュー ・晩酌レシピ ・キャンプ飯 ・簡単お菓子 ・娘の離乳食や取り分けご飯 等など、身近な食材・調理アイテムでなんでも作ります。 業務スーパー・コストコ・カルディなどのおすすめアイテムを駆使した料理もお楽しみに！！