主食
3分調理★味覇だけで！専門店を超えた激ウマ海鮮塩焼きそば
投稿日2021/11/17
更新日2021/11/17
調理時間3分
専門店を超えた海鮮塩焼きそばを作ってみませんか？調味料はなんと味覇(青)のみ！！青がなければ赤でもできますが、より海鮮焼きそば感を出したい方には青がオススメですよ♪ 冷蔵庫にある具材で超簡単に激ウマ塩焼きそばができますので、是非試してみてください。
材料1人分
- そば玉1玉
- シーフードミックス30～40g
- しいたけ1個
- にんじん20g
- キャベツ1～2枚
- 白ネギ1/4本
- ニラ3本
- 刻みネギ適量
- 味覇(青)10g
- 黒コショウお好み
作り方
ポイント
◎シーフードミックスは『塩水』で解凍すると、海鮮から水分が流出することを防ぎ、プリプリの食感になります。また、海鮮本来の旨味もキープできますよ！
- 準
シーフードミックス…『塩水』で解凍する。（水1カップ に対して塩6g程度）
- 1
- 2
ボウルに味覇(青)10gを入れ、熱湯で溶かし液状にする。
- 3
フライパンを中火にし油を引く。 解凍したシーフードミックスをキッチンペーパーでふき、フライパンに入れる。
- 4
①の具材を入れて炒める。1分後、そば玉を入れて炒める。
- 5
②のソースを入れて炒める。 黒コショウをかける。
- 6
器に盛り、刻みネギを飾る。
レシピID
425970
質問
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「シーフードミックス」の基礎
- Artist
ゆうだい
料理研究家・僧侶
料理研究家・僧侶。 大学時代は酵素学や食品衛生学を学び、大手金融機関、大手広告会社を経て、現在は様々な巡りあわせで料理研究家兼僧侶になってます。笑 大正生まれの祖母から令和生まれの娘まで、4世代6人家族。 『簡単でありながら、ワンランク上の本格的な美味さ』にこだわり、調味料や素材の味を活かした料理を研究しています。 また、僧侶ならではの精進料理等も随時ご紹介！ 【料理ジャンル】 ・和洋中 ・おもてなしメニュー ・晩酌レシピ ・キャンプ飯 ・簡単お菓子 ・娘の離乳食や取り分けご飯 等など、身近な食材・調理アイテムでなんでも作ります。 業務スーパー・コストコ・カルディなどのおすすめアイテムを駆使した料理もお楽しみに！！
